种植大烟（罂粟）超过500棵即构成非法种植毒品原植物罪。以下是对此问题的详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国刑法》第三百五十一条的规定，非法种植罂粟、大麻等毒品原植物的，一律强制铲除。有下列情形之一的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金：
- 种植罂粟五百株以上不满三千株或者其他毒品原植物数量较大的；
- 经公安机关处理后又种植的；
- 抗拒铲除的。
具体分析
数量标准：
- 种植罂粟500株以上即构成犯罪。这里的“株”是指独立的罂粟植株，无论其大小、生长状况如何，均计算在内。
- 如果种植数量不满500株，虽然不构成犯罪，但可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。
其他毒品原植物：
- 除了罂粟，大麻等毒品原植物也有相应的数量标准。虽然具体数量可能因地区和法律修订而有所变化，但原则上是类似的，即达到一定数量即构成犯罪。
特殊情况：
- 如果经公安机关处理后又种植，或者抗拒铲除的，即使种植数量未达到500株，也可能构成犯罪。
- 非法种植毒品原植物在收获前自动铲除的，可以免除处罚。这是法律对主动纠正错误行为的一种鼓励。
法律后果
- 刑事处罚：一旦构成非法种植毒品原植物罪，将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑事处罚。
- 行政处罚：如果种植数量未达到犯罪标准，但违反了相关行政法规，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。
建议
- 增强法律意识：了解并遵守国家关于毒品原植物种植的法律、法规，不种植任何毒品原植物。
- 主动报告：如果发现他人非法种植毒品原植物，应及时向公安机关报告，共同维护社会安全。
- 咨询法律专业人士：如果有任何关于毒品原植物种植的法律疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律意见和帮助。
总之，种植大烟（罂粟）超过500棵即构成犯罪，将面临严重的法律后果。因此，务必遵守国家法律，不种植任何毒品原植物。