超市酸奶未按规定温度储存，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项以及第五十四条第一款的相关规定。具体分析如下：

1. 违反禁止性规定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项，禁止生产经营“腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂”。虽然该条款未直接提及温度控制，但未按规定温度储存可能导致食品变质或感官性状异常，从而间接违反此条款。不过，更直接相关的还是该法中关于食品储存条件的具体规定。
   • 实际上，对于食品储存的温度控制，更直接的规定体现在对食品经营过程的要求中，即食品应当按照保证食品安全的要求贮存、运输和配送，这隐含了需要遵守特定的温度控制要求，尤其是对于需要冷藏或冷冻保存的食品如酸奶。虽然第三十四条未直接点明“温度控制”，但结合食品安全的整体要求和后续条款，可以理解为包含了对储存条件的合规性要求。而更明确指向储存条件的是第五十四条第一款，它规定“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”。这里的“按照保证食品安全的要求贮存食品”即包含了遵守特定温度等储存条件的要求。

2. 法律后果与责任：

   • 如果超市因未按规定温度储存酸奶导致食品变质或引发食品安全问题，将可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
   • 若因食用该酸奶导致消费者健康受损，超市还可能承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费等损失。
   • 在极端情况下，如果超市的行为构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），还将面临刑事处罚。

3. 建议与措施：

   • 超市应立即检查并纠正酸奶的储存条件，确保符合食品安全标准。
   • 加强对员工的食品安全培训，提高其对食品储存条件重要性的认识。
   • 定期对库存食品进行检查，及时清理变质或超过保质期的食品。
   • 如已发生因储存不当导致的食品安全问题，应立即采取措施防止问题扩大，并主动向相关部门报告，积极配合调查处理。

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