员工起诉个体户要求补偿金，核心操作步骤如下，我将从法律程序和实体权益两个维度展开说明：

一、法律程序操作要点

1. 确认劳动关系基础
   需先证明与个体户存在事实劳动关系（如工资转账记录、工作证、考勤记录、同事证言等）。若未签订书面劳动合同，可依据《劳动合同法》第82条主张双倍工资差额（最长11个月），但需在离职后1年内提出。

2. 明确补偿金类型及计算依据

   • 经济补偿金：适用于个体户主动解除合同且无合法理由的情形，按工作年限计算（每满1年支付1个月工资，6个月以上不满1年按1年算，不满6个月支付半个月工资）。
     
   • 赔偿金：若个体户违法解除（如无理由辞退、未提前30天通知等），可主张2倍经济补偿金。
     
   • 代通知金：仅在个体户依据《劳动合同法》第40条解除合同时适用（如医疗期满、不能胜任工作等），需额外支付1个月工资。

3. 证据收集与固定

   • 劳动关系证明：如工资条、银行流水、工作群聊天记录、工服等。
     
   • 解除事实证明：如辞退通知、录音、微信聊天记录等（需体现个体户主动解除的意思表示）。
     
   • 工资标准证明：近12个月平均工资（含奖金、补贴等），用于计算补偿金额。

4. 仲裁前置程序
   需先向个体户所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效为离职后1年内）。仲裁申请需提交：

   • 仲裁申请书（载明双方信息、请求事项、事实理由）；
     
   • 证据清单及复印件；
     
   • 身份证明材料。

5. 诉讼程序（如仲裁败诉或不服结果）
   对仲裁裁决不服的，可在收到裁决书后15日内向法院起诉。诉讼阶段需补充证据或针对仲裁漏洞进行反驳。

二、实体权益注意事项

1. 个体户的特殊性

   • 个体户经营者需以个人财产承担责任，若经营者与个体户财产混同（如用个人账户发放工资），可主张经营者承担连带责任。
     
   • 若个体户已注销，可起诉经营者个人（需在注销前已产生劳动争议）。

2. 补偿金豁免情形
   若员工存在以下情形，个体户无需支付补偿金：

   • 严重违反规章制度（如旷工、盗窃等）；
     
   • 严重失职造成重大损失；
     
   • 兼职影响本职工作且拒不改正；
     
   • 被依法追究刑事责任；
     
   • 主动离职或协商一致解除（需书面协议明确放弃补偿）。

3. 程序合法性审查

   • 个体户解除合同需符合法定程序（如提前30天通知、支付代通知金、通过工会程序等），否则可能构成违法解除。
     
   • 若个体户未缴纳社保，员工可据此被迫离职并主张补偿金（需书面通知个体户并留存证据）。

三、操作建议

1. 优先协商：可尝试与个体户沟通，明确补偿金额及支付方式，签订书面协议以降低诉讼风险。
   
2. 及时行动：注意1年仲裁时效，避免因拖延丧失权利。
   
3. 专业辅助：劳动争议涉及证据规则、程序细节较多，建议委托律师处理以最大化权益。

如有具体案件细节（如解除原因、工资标准、证据情况等），可进一步向我咨询，我将结合个案提供针对性方案。