结论：在农村房屋建筑合同中，若房主违约导致承包方提出解除合同，房主预付的定金是否赔偿给承包方，需根据定金性质、合同约定及违约情形综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 定金性质与合同约定

• 定金罚则适用：根据《民法典》第五百八十七条，若合同明确约定定金为“违约定金”（即一方违约时，定金作为赔偿或惩罚），则房主违约时，承包方有权没收定金；若承包方违约，则需双倍返还定金。
  示例：若合同载明“房主支付5万元定金，若房主单方解除合同，定金归承包方所有”，则房主违约时，承包方可直接主张定金权利。
  
• 合同未约定定金性质：若合同未明确定金性质，可能被认定为“预付款”或“订金”，此时承包方需举证房主违约导致实际损失（如材料采购、人工费用等），才能要求赔偿，但定金本身可能无法直接没收。

2. 房主违约的具体情形

• 根本违约：若房主违约导致合同目的无法实现（如拒绝支付工程款、擅自变更设计导致工程无法继续），承包方解除合同后，除定金罚则外，还可主张实际损失赔偿（如已投入成本、预期利润等）。
  
• 非根本违约：若房主违约未影响合同根本目的（如轻微延迟付款），承包方解除合同可能被认定为“过度行使权利”，此时定金赔偿需结合实际损失判断，法院可能酌情调整赔偿金额。

3. 承包方解除合同的合法性

• 法定解除权：根据《民法典》第五百六十三条，若房主违约导致合同无法履行（如未提供施工条件、拒绝验收等），承包方有权解除合同，并主张定金赔偿及损失赔偿。
  
• 约定解除权：若合同明确约定“房主违约时，承包方有权解除合同并没收定金”，则承包方可直接依据合同主张权利，无需额外举证损失。

4. 实务建议

• 审查合同条款：承包方应首先检查合同是否明确约定定金性质、违约情形及解除条件，以确定是否可直接主张定金罚则。
  
• 固定证据：若房主违约，承包方需及时保存证据（如沟通记录、现场照片、付款凭证等），以证明违约事实及损失金额。
  
• 协商与诉讼：建议优先与房主协商解决；若协商无果，可向法院起诉，主张定金赔偿及实际损失（需提供充分证据）。

总结：房主预付定金是否赔偿给承包方，需结合定金性质、违约情形及合同约定综合判断。若合同明确约定定金罚则且房主构成根本违约，承包方有权没收定金；若合同未约定或违约情节较轻，则需根据实际损失主张赔偿。建议承包方在行动前咨询专业律师，确保权利主张合法有效。