结论：公有住房共同居住人承租权纠纷是否可以起诉房东，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、承租权纠纷的本质与房东的角色
公有住房的承租权纠纷，通常涉及共同居住人对房屋使用、收益等权益的分配问题。这类纠纷的核心在于共同居住人之间的权益划分，而非直接针对房东。房东作为房屋的出租方，其角色主要是提供房屋并收取租金，一般情况下，不直接参与共同居住人之间的内部权益分配。
二、可以起诉房东的情形
房东存在违约行为：
- 如果房东在租赁合同履行过程中存在违约行为，如擅自提高租金、无故收回房屋等，共同居住人（作为承租方或实际使用人）可以基于租赁合同关系起诉房东，要求房东承担违约责任。
房东侵犯共同居住人权益：
- 若房东的行为直接侵犯了共同居住人的合法权益，如未经允许进入房屋、破坏房屋设施等，共同居住人也可以起诉房东，要求停止侵害、赔偿损失等。
租赁合同中有明确约定：
- 如果租赁合同中明确约定了共同居住人的权益和房东的义务，且房东违反了这些约定，共同居住人同样可以依据合同起诉房东。
三、不宜直接起诉房东的情形
共同居住人内部权益纠纷：
- 如果纠纷仅涉及共同居住人之间的权益分配，如谁应该多承担租金、谁应该享有更多的使用面积等，这类纠纷通常不宜直接起诉房东。因为房东并非这些内部权益的直接相关方，起诉房东可能无法得到有效解决。
租赁合同未明确约定：
- 如果租赁合同中未对共同居住人的权益和房东的义务作出明确约定，且房东未直接侵犯共同居住人的权益，那么共同居住人起诉房东可能缺乏法律依据。
四、法律建议
审查租赁合同：
- 在发生承租权纠纷时，首先应审查租赁合同，明确合同中的约定和双方的权利义务。
协商解决：
- 尝试与房东和其他共同居住人进行协商，寻求和解或达成新的协议。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，且认为自己的权益受到侵犯，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我），了解具体的法律途径和维权策略。
提起诉讼：
- 在符合起诉条件的情况下，可以向法院提起诉讼，要求房东承担相应的法律责任。但需注意，起诉前应充分准备证据，确保自己的诉求有法律依据和事实支持。
总结：公有住房共同居住人承租权纠纷是否可以起诉房东，需根据纠纷的具体性质、租赁合同的约定以及房东的行为等因素综合判断。在处理这类纠纷时，建议保持冷静、理性，通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。