“烟酒离店不退换”这一规定是否合法，需分情况讨论：

1. 从消费者权益保护的角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品后，享有退货、换货或修理的权利，这通常被称为“三包”权利。然而，这一权利并非绝对，它受到商品性质、购买时是否明知存在瑕疵等因素的影响。
   • 烟酒作为特殊商品，一旦售出，由于其易耗性、卫生要求以及可能涉及的安全问题（如酒驾风险），商家通常会设定“离店不退换”的政策。这种政策在行业内较为普遍，且在一定程度上得到了消费者的理解。
   • 关键点：如果商家在销售时明确告知了消费者“烟酒离店不退换”的政策，并且消费者在购买时表示接受，那么这一政策在双方之间就形成了有效的约定，是合法的。但如果商家未明确告知或消费者在购买时不知情，则消费者可能仍有权要求退换。

2. 从合同法的角度：

   • 购买烟酒的行为本质上是一种买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，双方应当遵循公平、诚实信用的原则，并按照约定履行自己的义务。
   • 如果商家在销售合同中明确约定了“烟酒离店不退换”的条款，并且这一条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该条款就是有效的，对双方都具有约束力。
   • 关键点：商家在设定此类条款时，应当确保条款的明确性、合理性，并且不得利用格式条款排除或限制消费者的主要权利，否则该条款可能被认定为无效。

3. 特殊情况下的退换：

   • 如果烟酒存在质量问题，如假酒、过期酒等，消费者无论是否离店，都有权要求商家进行退换或赔偿。这是基于消费者权益保护法和产品质量法的相关规定。
   • 关键点：消费者在遇到此类情况时，应当保留好相关证据，如购买凭证、商品照片等，以便在维权时提供有力支持。

建议：

• 作为消费者，在购买烟酒时，应当仔细阅读商家的销售政策或合同条款，了解“离店不退换”等规定，并在确认接受后再进行购买。
• 如果商家未明确告知或消费者对政策有疑问，应当及时向商家咨询并要求解释清楚。
• 在遇到烟酒质量问题时，消费者应当勇敢维权，及时向商家或相关部门投诉，并保留好相关证据以便后续处理。

总结：“烟酒离店不退换”这一规定在商家明确告知且消费者接受的情况下是合法的。但消费者在遇到质量问题时仍有权要求退换或赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。