结论前置：在未签订劳动合同的情况下，提成仍然算作工资的一部分，并应纳入双倍工资及经济补偿等计算范围。以下从多个角度进行详细分析：
法律依据与工资组成
工资总额的组成：
- 根据《关于工资总额组成的规定》，工资总额包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资六部分。提成作为用人单位根据员工工作业绩按一定比例支付的劳动报酬，符合“计件工资”或“奖金”的特征，因此明确属于工资范畴。
未签订劳动合同的法律后果：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，需支付双倍工资。此处的“工资”是广义概念，包含劳动者因提供劳动而应获得的所有报酬。提成作为工资的重要组成部分，同样应计入双倍工资的计算范围。
实际案例与司法实践
- 有法院判例明确支持提成应计入双倍工资的主张。例如，在某案例中，劳动者与用人单位口头约定薪资组成为基本工资加提成模式，后因未签订劳动合同引发争议。法院最终认定提成报酬属于工资范畴，应一并主张双倍劳动报酬。这一案例为提成在未签订劳动合同情况下的法律地位提供了有力支持。
劳动者权益保护与维权建议
提成支付与经济补偿：
- 如果用人单位拖欠提成，劳动者有权要求足额支付，并可依据相关法律规定主张相应的经济补偿等权益。提成作为工资的一部分，其支付和追偿均受到法律保护。
证据收集与维权途径：
- 劳动者在主张权利时，应注意收集能证明劳动关系及工资标准的证据，如考勤记录、工作证、工资支付记录、同事证言以及提成相关的业绩数据、计算依据等。这些证据将有助于劳动者在协商、仲裁或诉讼过程中维护自身权益，确保提成等工资组成部分得到合法认定和支付。
- 具体维权途径包括：首先尝试与用人单位协商解决；协商无果的，可以向当地劳动监察部门投诉；仍无法解决的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
特殊情况与注意事项
- 在某些特殊情况下，如提成计算方式复杂、涉及多个项目或周期较长等，劳动者在主张提成时可能需要提供更详细的证据来证明其应得数额。此时，建议劳动者在平时工作中注意保留相关业绩数据、提成计算依据等文件，以便在需要时提供有力支持。
总结与建议：未签订劳动合同的情况下，提成作为工资的一部分，不仅具有明确的法律依据，也在实际案例中得到了支持。劳动者在面临此类问题时，应积极收集证据并依法维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。