结论：二房东只有一年租赁期却签给下家两年合同，这一行为是否合法，主要取决于原房东是否同意转租以及转租期限是否超出原租赁期限。具体分析如下：

1. 原房东同意转租的情况：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。在这种情况下，转租合同是有效的，但转租期限不得超过原租赁合同的剩余期限，除非原房东与二房东另有约定。
   • 具体分析：如果原房东同意二房东转租，并且同意转租期限可以超过二房东与原房东之间的租赁期限（例如，通过书面协议明确允许），那么二房东与下家签订的两年租赁合同在法律上是有效的。但这种情况较为特殊，通常需要原房东的明确同意和书面确认。
   • 法律后果：若原房东同意且转租期限未超出原房东与二房东约定的范围，则合同有效，各方需按约履行；若超出约定范围，则超出部分可能无效，下家有权要求二房东承担违约责任。

2. 原房东不同意转租或未明确同意转租期限的情况：

   • 法律背景：如果原房东不同意转租，或者虽然同意转租但未明确允许转租期限超过原租赁期限，那么二房东与下家签订的超过原租赁期限的转租合同部分将是无效的。
   • 具体分析：在这种情况下，二房东只有一年租赁期，却与下家签订了两年合同，这超出了其租赁权限。一旦原房东发现并反对，下家可能面临被要求搬离的风险，且二房东可能需要承担违约责任，如下家有权要求赔偿损失等。
   • 法律后果：转租合同中超出原租赁期限的部分无效，下家有权要求二房东返还多收的租金（如有）并赔偿损失；同时，原房东有权要求下家搬离或与二房东解除原租赁合同。

建议：

• 对于二房东而言，在转租前应确保获得原房东的明确同意，并就转租期限、租金等条款与原房东达成书面协议，以避免法律纠纷。
• 对于下家而言，在签订转租合同前应仔细审查二房东与原房东之间的租赁合同，确保转租期限未超出原租赁期限，并要求二房东提供原房东同意转租的书面证明。
• 若已发生此类纠纷，建议各方及时协商解决，或寻求法律途径维护自身权益。

如有任何进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。