年休假不包括星期六和星期天。这一结论是基于国务院《职工带薪年休假条例》的相关规定得出的，下面我将从多个角度为您详细解释：
年假的基本概念与天数计算：
- 年假是职工依法享有的带薪休假权利，其天数根据职工的累计工作年限来确定。具体来说，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假为5天；已满10年不满20年的，年休假为10天；已满20年的，年休假为15天。
- 这些年假天数均是在排除周末休息日的基础上单独计算的，即年假不包含双休日。
年假与周末的关系：
- 根据《职工带薪年休假条例》第三条明确规定，国家法定休假日、休息日（包括周末）不计入年休假的假期。
- 这意味着，当职工享受年假时，周末并不会被计入年假的天数之内。例如，若职工依法享受5天年假，且这5天年假的起始或结束日期恰好与周末相连，那么周末两天并不包含在这5天年假之中。
年假的实际安排与操作：
- 虽然法律明确规定了年假不包含周末，但在实际安排和操作中，单位可能会出于人性化管理的考虑，尽量避开周末来安排年假，以便员工能够更完整地享受相对集中的休息时间。
- 然而，这并不是法律的强制要求，单位有权根据自身情况灵活安排年假时间。如果单位因工作需要不能安排职工休年假，且经过职工本人同意后，可以不安排休假，但应按照职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，作为对未休年假的补偿。
年假期间的工资收入：
- 职工在年休假期间，享有与正常工作期间相同的工资收入。这是保障职工权益的重要条款，确保职工在休假时不会因收入减少而受到影响。
举例说明：
假设某职工累计工作已满10年，依法享有10天年假。如果该职工选择在某年的7月份休年假，且这10天年假中包含了两个周末（共4天），那么根据法律规定，这两个周末并不计入年假天数。因此，该职工实际上只需使用6天的年假（10天减去4个周末日），加上两个周末，一共可以休息10天（但其中只有6天是年假，其余4天是周末休息日）。
综上所述，年休假不包括星期六和星期天，这是根据国务院《职工带薪年休假条例》的明确规定。在实际操作中，单位应遵守相关法律法规，合理安排职工的年假时间，确保职工的合法权益得到保障。如果您在年假方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。