劳动合同中没有约定五险一金是不合法的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据与分析

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条、《中华人民共和国社会保险法》以及《住房公积金管理条例》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，同时单位录用职工后也需在规定时间内向住房公积金管理中心办理缴存登记。这些规定明确指出了用人单位为劳动者缴纳五险一金（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金）的法定义务。

二、五险一金的重要性与性质

五险一金是国家通过立法强制实施的社会保障制度，旨在为劳动者提供基本的生活保障和社会福利。这些保障项目对于维护劳动者的合法权益、促进社会稳定和经济发展具有重要意义。因此，用人单位为劳动者缴纳五险一金不仅是法定义务，也是其社会责任的体现。

三、劳动合同中五险一金条款的必要性

劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要协议。虽然劳动合同的内容可以由双方协商约定，但这种约定不能违反法律法规的强制性规定。由于国家法律明确规定用人单位必须为劳动者缴纳五险一金，因此在劳动合同中明确约定五险一金的相关条款是必要的，也是合法的。如果劳动合同中没有约定五险一金，将违反法律的强制性规定，这样的合同条款是无效的。

四、用人单位未缴纳五险一金的法律后果与应对措施

1. 法律后果：

   • 如果用人单位不依法为劳动者缴纳五险一金，劳动行政部门将责令其限期缴纳；逾期仍不缴纳的，除了需要补缴欠缴数额外，还可能面临加收滞纳金、罚款等处罚。
   • 劳动者也有权因此解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。

2. 应对措施：

   • 劳动者在签订劳动合同时应仔细查看合同中是否包含五险一金的相关条款。
   • 如果发现用人单位未依法缴纳五险一金，可以向劳动行政部门投诉举报，要求用人单位补缴并承担相应责任。
   • 劳动者也有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。对于未缴纳的住房公积金，劳动者还可以向住房公积金管理中心投诉，要求用人单位补缴。

五、总结与建议

综上所述，劳动合同中没有约定五险一金是不合法的。用人单位应依法为劳动者缴纳五险一金，确保劳动者的合法权益得到保障。劳动者在签订劳动合同时也应仔细审查合同条款，确保自己的权益不受侵害。如果发现用人单位存在违法行为，应及时采取法律措施维护自己的权益，如向劳动行政部门或住房公积金管理中心投诉举报，并考虑是否解除劳动合同以获取经济补偿。