老人过世后，银行卡里的钱不取出来确实存在一定风险，但具体风险程度及处理方式需根据实际情况来判断。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、法律程序与继承权确认
继承人身份确认：
- 老人去世后，其银行卡内的资金属于遗产范畴。首先需要明确的是遗产继承人，这通常通过遗嘱或法定继承来确定。若存在有效遗嘱，则按遗嘱执行；若无遗嘱或遗嘱无效，则依据法定继承顺序确定继承人。
取款方式与法律程序：
- 知道密码且金额较小：若家属知道银行卡密码，且卡内金额在银行规定的无需额外证明的取款限额以下，通常可以直接在ATM机或银行柜台取出。但需注意，取出后应尽快办理账户注销手续，以避免后续可能产生的纠纷或费用。
- 不知道密码或金额较大：若不知道密码或卡内金额超过银行规定的限额，则需进行一系列法定程序来支取。这包括办理继承公证，所有继承人需前往公证处提交相关材料（如死亡证明、亲属关系证明、银行卡信息等），公证机构审核后出具继承权公证书。继承人再携带公证书、本人有效身份证件及银行卡到银行办理取款业务。
- 存在争议：若继承人之间对遗产分配存在争议，无法达成一致并办理继承公证，则可能需要通过向人民法院提起继承诉讼的方式来解决。法院会根据法律规定对遗产范围、继承人资格及遗产分配比例等进行判定，并出具生效的法律文书（判决书或调解书）。继承人可凭此到银行办理取款手续。
二、不取款可能存在的风险
账户管理费用：
- 若银行卡长期不使用且卡内余额较低，银行可能会收取账户管理费或年费，导致卡内余额逐渐减少甚至为零。这不仅会损失资金，还可能影响个人信用记录（尽管在遗产继承情境下，个人信用影响相对较小，但仍需注意）。
遗产分配纠纷：
- 若老人有多个继承人且未明确遗产分配方案，长期不取款可能导致继承人之间因遗产分配问题产生纠纷。这种纠纷可能涉及法律诉讼，不仅耗费时间和精力，还可能影响家庭关系。
银行政策变化：
- 银行政策可能随时间发生变化，包括取款限额、继承公证要求等。若长期不处理遗产，可能因政策变化而增加取款难度或成本。
三、建议与注意事项
及时处理遗产：
- 建议在老人去世后尽快处理其遗产，包括银行卡内的资金。这不仅可以避免上述风险，还能确保遗产得到公平、公正的分配。
保留相关证据：
- 在处理遗产过程中，应保留好所有相关证据和文件，如死亡证明、亲属关系证明、继承权公证书等。这些文件在后续可能出现的纠纷或法律诉讼中至关重要。
咨询专业人士：
- 若对遗产处理流程或法律程序存在疑问，建议咨询专业律师或银行工作人员。他们可以提供准确的帮助和指导，确保遗产处理过程合法、合规。
总结来说，老人过世后银行卡里的钱不取出来确实存在一定风险，包括账户管理费用、遗产分配纠纷及银行政策变化等。因此，建议尽快处理遗产，遵循相关法律程序和规定，确保遗产得到妥善管理和分配。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。