结论：签劳务合同欠薪，找劳动监察部门是有用的，但具体效果及后续处理方式需根据实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、劳务合同与劳动合同的区别及劳动监察的适用性
合同性质：
- 劳务合同：通常指的是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议。它不属于劳动合同法的调整范围，而是受民法典等民事法律调整。
- 劳动合同：是劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议，受劳动合同法的保护。
劳动监察的适用性：
- 劳动监察部门主要负责监督用人单位遵守劳动法律法规的情况，如劳动合同的签订、工资支付、工作时间等。
- 对于劳务合同，虽然劳动监察部门不直接管辖其签订和履行，但如果劳务合同中涉及工资支付等劳动权益问题，且该问题违反了相关民事法律或劳动法律法规中关于工资支付的规定（如最低工资标准等，若劳务合同有相关约定或可参照适用），劳动监察部门仍可能介入调查，并依据其职权范围进行协调或处理。不过，更常见的是通过民事诉讼途径解决。
二、欠薪问题的处理方式
协商：
- 首先，可以尝试与雇主进行协商，寻求友好解决欠薪问题的方式。
劳动监察投诉：
- 如果协商无果，且劳务合同中涉及的问题（如工资支付）违反了相关法律法规或合同约定，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，如责令雇主支付欠薪、罚款等。但需注意，对于纯粹的劳务合同纠纷，劳动监察部门的处理可能有限，更多是通过协调或建议通过法律途径解决。
民事诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，或者问题不属于劳动监察部门的管辖范围，可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明雇主欠薪的事实，以及劳务合同中的相关约定。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求雇主支付欠薪及可能的违约金或赔偿金。
三、实际操作中的建议
收集证据：
- 在处理欠薪问题时，收集充分的证据至关重要。这包括劳务合同、工资支付记录、工作记录、与雇主的沟通记录等。这些证据将有助于证明欠薪的事实和金额。
了解法律法规：
- 熟悉相关的民事法律和劳动法律法规，了解自己的权益和雇主的义务。这将有助于在协商、投诉或诉讼过程中更好地维护自己的权益。
寻求专业帮助：
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助更好地解决问题。
总结与建议：签劳务合同欠薪时，找劳动监察部门是有用的，但具体效果需根据实际情况判断。如果问题属于劳动监察部门的管辖范围或可参照相关劳动法律法规处理，劳动监察部门会积极介入；如果问题更偏向于纯粹的劳务合同纠纷，则可能需要通过民事诉讼途径解决。在处理过程中，建议收集充分证据、了解法律法规，并在必要时寻求专业律师的帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。