针对“保安打人怎么定罪”这一问题，我们需要从多个角度进行详细分析，因为定罪涉及行为性质、伤害程度以及具体情境等多个因素。以下是对此问题的全面解答：
一、民事责任判定
职务行为下的单位责任：
- 如果保安在打人时是在履行工作职责，比如维护秩序、制止违法行为等，但因措施不当导致他人受伤，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位（如物业公司、安保公司等）需承担侵权责任。这意味着用人单位需要先行赔偿受害者的医疗费、护理费、误工费等损失，之后可以向有故意或重大过失的保安追偿。
个人行为下的个人责任：
- 如果保安的打人行为与工作无关，而是出于个人恩怨或情绪失控，那么这属于个人行为。根据《中华人民共和国民法典》的规定，行为人因过错侵害他人民事权益应承担侵权责任，此时由保安个人承担赔偿责任。
二、行政责任判定
- 如果保安的行为未构成犯罪，但违反了《治安管理处罚法》，比如殴打他人但未造成轻伤以上后果，那么将依据该法第四十三条处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻者处五日以下拘留或五百元以下罚款；特定情形下（如结伙殴打、伤害特殊人群等）处罚会更重。
三、刑事责任判定
故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，如果保安故意伤害他人身体，达到轻伤及以上程度，即构成故意伤害罪。轻伤可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤或死亡，刑罚会更重。
正当防卫与防卫过当：
- 如果保安在制止不法侵害（如小偷行窃）时，为保护单位或他人财产安全，面对激烈反抗不得已使用武力，且防卫行为未明显超过必要限度，则构成正当防卫，不负刑事责任。
- 但如果保安使用的暴力手段明显超过制止不法侵害所必需的限度，导致他人轻伤及以上后果，则构成防卫过当，应负刑事责任，但应减轻或免除处罚。
寻衅滋事罪：
- 如果保安在工作中随意殴打他人，情节恶劣，破坏社会秩序，根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，可能构成寻衅滋事罪，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施或严重破坏社会秩序者，刑罚会更重。
四、量刑的考虑因素
在确定保安是否构成犯罪及量刑时，法院会综合考虑以下因素：
- 保安的动机、行为方式、后果严重程度；
- 保安是否有悔罪表现；
- 保安是否积极赔偿受害者损失；
- 案件的社会影响等。
五、综合建议
保安打人的定罪问题复杂，需综合考虑多个因素。在具体案件中，建议当事人及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助，确保自身权益得到妥善维护。同时，也提醒公众在遇到类似情况时，应保持冷静，依法行事，避免不必要的法律纠纷。
综上所述，保安打人的定罪涉及民事责任、行政责任乃至刑事责任等多个方面，具体判定需结合案件事实、伤害程度及行为性质等因素综合考虑。