关于您提出的“雇人打人怎么定罪”的问题，这是一个涉及刑事法律责任的严肃话题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、定罪依据
雇人打人行为主要可能涉及以下罪名：
故意伤害罪：
- 雇凶者通过支付报酬等方式指使他人实施伤害行为，若造成被害人轻伤以上后果，则构成故意伤害罪的共犯。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，根据伤害程度不同，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，直至十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑的刑罚。
寻衅滋事罪：
- 若雇凶打人行为出于寻求刺激、发泄情绪等动机，在公共场所随意殴打他人，破坏社会秩序且情节恶劣，则可能构成寻衅滋事罪。根据《刑法》第二百九十三条，此类行为可能面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，若纠集他人多次实施且严重破坏社会秩序，则可能处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。
聚众斗殴罪（特殊情形）：
- 当雇凶行为引发双方多人持械互殴时，可能同时触犯聚众斗殴罪。但需注意，该罪名需满足“聚众”和“斗殴”双重条件，且雇主作为组织者或首要分子，将承担更重的刑事责任。
二、刑事责任认定要点
主从犯区分：
- 雇凶者作为教唆犯通常被认定为主犯，需承担全部犯罪后果；受雇者根据参与程度可认定为从犯或实行犯，其刑事责任相对较轻。
量刑考量因素：
- 致伤程度：轻伤、重伤、死亡对应不同量刑幅度。
- 作案工具：使用刀具等凶器会加重处罚。
- 作案场所：公共场所作案社会危害性更大，量刑时可能予以考虑。
- 前科记录：累犯需从重处罚。
数罪并罚规则：
- 若雇凶打人行为同时符合多个罪名构成要件，如故意伤害罪与寻衅滋事罪，将依据想象竞合原则择一重罪论处。
- 若造成财产损失超一定金额或持械伤人等特殊情节，需单独评价并可能加重处罚。
三、具体量刑情节示例
- 若被雇佣者的行为导致他人轻伤，雇主可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。
- 若导致他人重伤，雇主可能被判处三年以上十年以下有期徒刑。
- 若导致他人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，雇主可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
四、非刑事处罚与民事赔偿
- 若殴打他人或故意伤害他人身体的行为未造成严重后果，根据《治安管理处罚法》第四十三条，雇主及被雇佣者可能面临行政处罚，如拘留和罚款。
- 雇主还需承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费等经济损失。
五、总结与建议
雇人打人行为严重侵犯了他人的身体健康权，破坏了社会的和谐与稳定。我建议您严格遵守法律法规，尊重他人的生命和健康。若遇纠纷或矛盾，应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等，切勿采取暴力手段。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关法律机构。