根据我国《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间超过8小时的部分，通常应认定为加班，用人单位需依法支付加班费或安排调休。具体计算和认定规则如下：

1. 标准工时制下的加班认定
   根据《劳动法》第三十六条，劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过44小时（实践中多按每周40小时执行）。若每日工作超过8小时，超出部分属于工作日延长工时，需按不低于工资的150%支付加班费（周末或法定节假日加班另有规定）。
   示例：若日工资为200元，加班2小时，则加班费为200÷8×2×1.5=75元。

2. 综合计算工时制下的特殊规则
   若用人单位经劳动行政部门批准实行综合计算工时制（如以周、月为周期），则周期内总工时超过法定标准（如月166.64小时）的部分才视为加班，每日超过8小时但周期内未超标的，一般不认定为加班。但需注意：

   • 周期内某日工作超过8小时，仍可能涉及劳动者健康保护问题；
     
   • 法定节假日工作无论是否超周期，均需支付300%工资。

3. 不定时工时制的例外情形
   对高管、外勤等实行不定时工时制的劳动者，法律未强制要求支付工作日延长工时的加班费，但法定节假日工作仍需支付300%工资。

4. 加班费计算基数
   通常以劳动合同约定的工资为基数，无约定时按实际工资（含奖金、津贴等）的70%确定。需注意：

   • 加班费基数不得低于当地最低工资标准；
     
   • 加班费不计入经济补偿金计算基数。

5. 调休替代加班费的合法性
   工作日延长工时必须支付加班费，不得以调休替代；休息日加班可优先安排调休，无法调休时支付200%工资；法定节假日加班必须支付300%工资且不得调休。

建议行动：

• 保留考勤记录、工资条等证据，若用人单位未依法支付加班费，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
  
• 签订劳动合同时，注意工时制度条款，避免因“自愿加班”等约定损害权益；
  
• 如有疑问，可直接向我咨询具体计算方式或维权策略。