当水厂抽检不合格时，其处罚措施主要依据相关的法律法规以及具体的违法情形来确定。以下是对此问题的详细解答：
一、处罚依据
水厂抽检不合格的处罚主要依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》以及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。这些法律法规明确规定了供水单位供应的饮用水必须符合国家卫生标准和食品安全标准，对于不符合标准的行为，将依法进行处罚。
二、处罚措施
行政处罚：
- 根据《生活饮用水卫生监督管理办法》的相关规定，供水单位供应的饮用水不符合国家规定的生活饮用水卫生标准的，将面临行政处罚。处罚措施可能包括罚款、责令整改、吊销许可证等。
- 具体罚款金额会根据违法情形的严重程度、超标倍数、是否造成社会危害等因素来确定。例如，在某案例中，水厂因出厂水和末梢水中的氯酸盐以及菌落总数不符合标准，被处以3000元的罚款。
没收违法所得和违法生产经营的食品：
- 如果水厂生产的水属于食品范畴（如矿泉水），且不符合食品安全标准，那么根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，除了罚款外，还可能面临没收违法所得和违法生产经营的食品的处罚。
责令整改：
- 除了罚款和没收外，监管部门还会要求水厂进行整改，包括改进生产工艺、加强水质监测、完善管理制度等，以确保其供应的饮用水符合国家卫生标准和食品安全标准。
三、具体案例
以某水厂为例，该水厂供应的生活饮用水不符合国家卫生标准，具体为出厂水和末梢水中的氯酸盐以及菌落总数超标。根据相关法律法规和违法情形，该水厂被处以3000元的罚款，并被要求进行整改。
四、建议与措施
加强水质监测：
- 水厂应定期对出厂水和末梢水进行水质监测，确保各项指标符合国家卫生标准和食品安全标准。
完善管理制度：
- 水厂应建立完善的管理制度，包括生产工艺控制、水质监测、员工培训等方面，以确保其供应的饮用水质量可靠。
积极配合监管：
- 水厂应积极配合监管部门的检查和抽检工作，对于发现的问题要及时整改并报告监管部门。
加强员工培训：
- 水厂应加强对员工的培训和教育，提高其质量意识和安全意识，确保员工能够按照相关法律法规和操作规程进行生产和管理。
综上所述，水厂抽检不合格将面临行政处罚、没收违法所得和违法生产经营的食品以及责令整改等措施。水厂应加强水质监测、完善管理制度、积极配合监管并加强员工培训，以确保其供应的饮用水符合国家卫生标准和食品安全标准。