针对70岁看门老人被拖欠工资的问题，核心结论是：可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等法律途径解决，具体步骤如下：

1. 优先协商解决
   首先建议老人或家属与用人单位（如公司、物业等）直接沟通，明确要求支付拖欠的工资。协商时需保留证据（如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等），若对方承认拖欠但拖延支付，可要求出具书面还款计划并签字盖章。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线查询地址）。投诉时需提交：

   • 老人身份证明（如身份证）；
     
   • 劳动关系证明（如劳动合同、工作证、同事证言）；
     
   • 拖欠工资的证据（如工资条、银行流水、欠条等）。
     劳动监察部门会介入调查，责令用人单位限期支付，逾期不付可能加付赔偿金（最高为应付金额的50%-100%）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在拖欠工资发生后1年内提出）。仲裁流程：

   • 提交仲裁申请书（写明诉求、事实理由）；
     
   • 附上证据材料（如上述协商、投诉阶段的材料）；
     
   • 仲裁委受理后会开庭审理，裁决具有法律效力，用人单位不履行可申请法院强制执行。
     注意：70岁老人若已超过法定退休年龄（男60岁、女50/55岁），可能被认定为“劳务关系”而非“劳动关系”，此时需按普通民事纠纷处理（见下一点）。

4. 民事诉讼（针对劳务关系）
   若老人已退休或未签劳动合同，可能被认定为提供劳务（如雇佣关系），此时需直接向法院起诉：

   • 准备起诉状（写明被告信息、诉求、事实理由）；
     
   • 提交证据（如工作记录、证人证言、欠条等）；
     
   • 向被告所在地或合同履行地法院起诉，法院判决后若对方不履行，可申请强制执行。

5. 特殊情形处理

   • 无书面合同：若缺乏直接证据，可通过证人证言、工作痕迹（如监控、工作服、工具等）间接证明劳动关系或劳务关系。
     
   • 用人单位拒不露面：可申请公告送达法律文书，缺席审理后强制执行其财产（如银行账户、房产等）。
     
   • 经济困难：老人可向当地法律援助中心申请免费律师协助（需符合低收入或残疾等条件）。

行动建议：

1. 立即收集所有能证明劳动关系/劳务关系及拖欠工资的证据；
   
2. 根据老人年龄和合同情况，选择劳动监察投诉或仲裁/诉讼；
   
3. 若对方态度恶劣或拖欠金额较大，建议同步向公安机关报案（可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，但需满足“拖欠3人以上+金额超5000元+经政府责令支付仍不支付”等条件）。
   

如有进一步细节（如是否签合同、拖欠时长、用人单位性质等），可补充说明后为你定制解决方案。