监事变更一天能否办理好，需分情况讨论，具体如下：

1. 材料齐全且符合法定形式时，理论上可当天完成
   根据《公司登记管理条例》第三十七条，公司变更监事需自变更决议作出之日起30日内申请变更登记。若企业提前准备好全套合规材料（如股东会决议、新监事身份证明、变更登记申请书等），且登记机关审核效率较高（如部分地区推行“当场办结”服务），理论上可在1个工作日内完成变更登记。但需注意，部分地区可能要求公告或公示程序（如通过国家企业信用信息公示系统），这可能延长实际办理时间。

2. 材料缺失或存在瑕疵时，无法当天完成
   若企业提交的材料不符合要求（如决议签字不完整、新监事资格存疑等），登记机关会要求补正，导致办理周期延长。此外，若涉及外资企业、上市公司或特殊行业（如金融、教育），可能需额外审批流程，进一步增加时间成本。

3. 实务建议：提前规划以缩短周期

   • 材料准备：提前核对《公司登记（备案）申请书》、股东会决议、新监事身份证明等文件，确保内容完整、签字盖章齐全。
     
   • 地区政策：部分地区支持线上预审（如通过“一网通办”平台），可提前提交材料并修改瑕疵，减少现场办理时间。
     
   • 紧急情况：若需加急办理，可咨询登记机关是否提供“绿色通道”服务（如北京、上海等地对重点企业提供加急处理）。

总结：监事变更能否在1天内完成，取决于材料完备性、地区登记效率及是否涉及特殊程序。建议企业提前准备材料并了解当地政策，以最大限度缩短办理周期。如有具体操作疑问，可进一步向我咨询。