面对兴趣班合同盖章后却拒绝退费的情况，您可以按照以下清晰、详细的步骤来维护自己的合法权益：
一、详细审查合同内容
首先，请仔细查阅您与兴趣班签订的合同，特别是关于退费的具体条款。确认合同中是否明确规定了退费的条件、时间、方式等。如果合同中有明确的退费政策，而兴趣班却拒绝执行，那么他们的行为就构成了违约。此时，合同将成为您维权的重要依据。
二、与兴趣班进行友好协商
在确认兴趣班存在违约行为后，建议您先尝试与兴趣班的负责人或相关工作人员进行友好沟通。在沟通过程中，请保持冷静和理性，清晰、有条理地表达您的退费需求，并出示合同中的相关条款作为支持。同时，务必保留好沟通过程中的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。通过协商，双方或许能够找到一个双方都能接受的解决方案，如延期学习、转换课程等。
三、向相关部门投诉
如果协商无果，您可以向以下相关部门进行投诉：
消费者权益保护机构：您可以拨打12315热线或前往当地消费者协会进行投诉。在投诉时，请提供详细的情况说明、合同、收据等证据，以便机构进行调查并协助您解决问题。
教育主管部门：由于兴趣班通常涉及教育培训服务，您也可以向当地的教育行政部门进行投诉。您可以通过政府网站或教育局官方渠道获取联系方式和投诉流程，并提交必要的投诉材料。教育主管部门将依法对兴趣班进行监管和处理。
四、考虑法律途径
如果投诉仍然未能解决问题，您可以考虑通过法律手段来维护自己的权益：
发送律师函：您可以聘请一位专业律师，根据您的具体情况撰写并发送律师函给兴趣班。律师函具有正式性和威慑力，能够明确告知兴趣班其行为的法律后果，并要求其在规定时间内解决退费问题。
提起民事诉讼：如果律师函无效，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，请准备好起诉状、合同、缴费凭证、沟通记录等相关证据，以证明您的主张。法院将依法审理案件，并作出公正判决。如果判决您胜诉，但兴趣班仍然拒不退费，您可以在判决生效后向法院申请强制执行。
五、注意事项
在整个维权过程中，请注意以下几点：
保留证据：确保所有相关证据（如合同、收据、沟通记录等）的完整性和真实性。这些证据将在后续的协商、投诉和法律途径中发挥重要作用。
保持冷静：避免情绪化行为影响问题的解决效率和效果。以理性、平和的态度来处理问题，更有助于找到合理的解决方案。
优先选择非诉途径：在提起诉讼前，尽量通过协商和投诉的方式解决问题。这不仅可以节省时间和成本，还可以避免不必要的法律纠纷。
综上所述，面对兴趣班合同盖章后却拒绝退费的情况，您应依据合同约定、通过沟通协商、投诉以及必要时的法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。