结论：食堂提供变质饭菜导致您身体受损，一般情况下不能直接告食堂“故意伤害罪”，但您可以依据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，通过民事诉讼途径要求食堂承担侵权责任，赔偿您的损失。

详细分析：

1. 关于“故意伤害罪”的认定：

   • “故意伤害罪”是刑法中的一个罪名，它要求行为人具有故意伤害他人身体的故意，并且实施了伤害行为，导致他人身体受到一定程度的损害。
   • 在您描述的情况中，食堂提供变质饭菜，虽然可能导致您身体受损，但食堂的主观意图并非故意伤害您，而是可能由于疏忽、管理不善或未尽到安全保障义务等原因导致的。因此，食堂的行为不符合“故意伤害罪”的构成要件。

2. 关于民事侵权责任的承担：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，食堂作为食品的生产者或经营者，有义务确保提供的食品符合安全标准，不会对人体健康造成危害。
   • 如果食堂提供的饭菜变质，导致您身体受损，那么食堂就构成了对您的侵权，应当承担侵权责任。
   • 您可以要求食堂赔偿您的医疗费、误工费、护理费、营养费等因侵权行为导致的直接经济损失，以及可能的精神损害抚慰金等。

3. 关于维权途径：

   • 您可以先与食堂进行协商，尝试通过和解的方式解决纠纷。
   • 如果协商不成，您可以向当地的消费者协会或食品药品监督管理部门投诉，寻求行政调解或行政处罚。
   • 如果行政途径无法解决问题，您还可以向人民法院提起民事诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如就医记录、医疗费用发票、变质饭菜的照片或视频等，以便在协商、投诉或诉讼过程中证明自己的主张。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助，由律师为您提供法律咨询、代理诉讼等服务。

后续行动：

• 如果您决定通过法律途径维权，可以向我进一步咨询具体的诉讼流程、证据收集、赔偿标准等问题，我会根据您的具体情况为您提供详细的法律建议和指导。