如果您在餐厅用餐时遇到了食品变质的情况，您可以按照以下步骤来获取相应的赔偿：
一、立即告知餐厅
首先，当您发现菜品变质时，请立即告知餐厅的工作人员。餐厅有责任和义务确保提供的食品是安全、合格的。告知后，餐厅通常会为您提供全额退款或相应的补偿服务，这是餐厅对顾客权益的基本保障。
二、了解赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果餐厅生产或销售了不符合食品安全标准的食品，导致您受到损害，您除了有权要求餐厅赔偿您的实际损失外，还可以向餐厅要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里有几个关键点需要注意：
赔偿基数：赔偿金是基于您所消费的食品价款或者您因食用变质食品而遭受的实际损失来计算的。
最低赔偿额：如果按照上述标准计算出的赔偿金额不足一千元，那么餐厅需要按照一千元的标准来执行赔偿。这是为了确保您的权益得到充分的保护。
例外情况：如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，那么这种情况是不适用上述赔偿标准的。
三、协商与诉讼
在了解赔偿标准后，您可以与餐厅进行协商，看是否能够达成一致的赔偿意见。如果协商不成，或者餐厅拒绝赔偿，您可以向当地的人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
四、保留证据
在整个过程中，请务必保留好相关的证据，如变质食品的照片、餐厅的消费凭证、与餐厅工作人员的沟通记录等。这些证据将在您维权时起到至关重要的作用。
总的来说，当您在餐厅遇到食品变质的情况时，不要慌张，按照上述步骤来操作，相信您的权益一定能够得到妥善的保护。同时，也希望餐厅能够加强食品安全管理，确保为顾客提供安全、合格的食品。