核心结论：收银员误撤销顾客代金券后，款项追回需分情况处理，可通过与商家协商、向平台投诉或通过法律途径解决，具体如下：

1. 与商家协商解决
   首先建议顾客直接联系商家，说明情况并提供相关证据（如支付记录、代金券使用凭证、撤销操作记录等）。根据《民法典》第985条关于“不当得利”的规定，商家因收银员操作失误获得不当利益（即未实际提供商品/服务却收取款项），顾客有权要求返还。若商家认可错误，通常会通过原支付渠道退款或补发代金券。

2. 通过支付平台或代金券发行方投诉
   若协商无果，可向支付平台（如微信、支付宝）或代金券发行方（如银行、电商平台）投诉。例如：

   • 支付宝/微信支付：通过账单详情申请“交易纠纷”处理，平台会介入调查并要求商家举证；
     
   • 银行代金券：联系银行客服，说明操作失误情况，要求冻结或追回款项；
     
   • 电商平台代金券：通过平台客服渠道投诉，平台可能依据规则对商家扣分或强制退款。

3. 法律途径：起诉或申请支付令
   若金额较大且其他方式无效，可向法院起诉商家或收银员（若收银员存在重大过失）。根据《民事诉讼法》第221条，若债权债务关系明确（如商家承认错误但拒不退款），可向法院申请支付令，要求商家在15日内付款。起诉时需准备证据材料（如聊天记录、支付凭证、商家承认错误的录音等）。

关键提醒：

• 保留所有证据原件（如截图需公证），避免商家否认；
  
• 若代金券已过期，需与商家协商补发或折现，法律上过期代金券可能被认定为“丧失权利”；
  
• 若商家以“系统故障”为由拒绝退款，可要求其提供操作日志等证明，否则可能构成欺诈。

如有进一步细节（如代金券类型、金额、商家态度等），可向我补充说明，我会为您分析具体操作方案。