作为有丰富经验的律师，针对您作为农民修建大棚用于农业生产却被认定为违建的情况，以下是您可以采取的维权措施：
核实违建认定的合法性
- 查看认定依据：首先，您需要了解相关部门认定您的大棚为违建的具体依据是什么。通常，违建的认定需要依据当地的城乡规划法、土地管理法等相关法律法规。如果认定依据不充分或存在错误，您有权提出异议。
- 确认程序合法性：检查认定过程是否遵循了法定程序，比如是否进行了现场勘查、是否听取了您的陈述和申辩等。如果程序存在瑕疵，您也可以据此进行维权。
收集证据材料
- 证明大棚用途：收集能够证明大棚是用于农业生产的证据，如种植记录、销售合同、农业补贴申请材料等。这些证据有助于证明大棚的合法性和必要性。
- 保留建设文件：如果您在建设大棚时取得了相关的批准文件或许可证，务必妥善保管，并在维权时作为重要证据出示。
与相关部门沟通协商
- 提出书面异议：在了解违建认定的依据和程序后，您可以向相关部门提出书面异议，详细阐述您的观点和理由，并附上相关证据材料。
- 申请听证或复议：如果相关部门坚持认定违建，您可以依法申请听证或行政复议，通过正式的法律程序来维护自己的权益。
寻求法律援助或诉讼
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的维权建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您咨询一位有经验的律师，以便获得更具体、更专业的法律帮助。
- 提起行政诉讼：如果经过沟通协商和行政复议后，问题仍未得到解决，您可以考虑向人民法院提起行政诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
在维权过程中，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：面对违建认定这样的复杂问题，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击相关部门和人员，以免加剧矛盾或影响维权效果。
- 及时行动：违建认定和后续处理往往有时间限制，因此您需要及时采取行动，以免错过维权时机。
- 遵守法律法规：在维权过程中，务必遵守法律法规和程序要求，不要采取非法手段或途径来维护自己的权益。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。