超市罚员工钱一般是不合法的，但具体需视罚款原因和依据而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、从劳动法角度分析
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意克扣劳动者工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，超市作为用人单位，无权单方面对员工进行罚款，除非有明确的法律依据或劳动合同中的合法约定。
无合法依据的罚款：如果超市罚款没有明确的法律依据，如没有违反公司规章制度的具体条款，或者该规章制度本身不合法（如未经民主程序制定、未公示等），那么这种罚款就是不合法的。员工有权拒绝支付，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
有合法依据但程序不合法的罚款：即使超市有罚款的依据，如员工确实违反了公司规章制度，但如果罚款程序不合法（如未事先告知员工、未听取员工申辩等），这种罚款也可能被认定为不合法。员工同样有权拒绝支付，并寻求法律救济。
二、从劳动合同角度分析
劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了罚款条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么超市在员工违反合同约定时，可以依据合同进行罚款。
合法有效的罚款条款：如果劳动合同中的罚款条款是双方自愿协商达成的，且内容合法、明确、具体，那么这种罚款是合法的。但超市在行使罚款权时，仍需遵循公平、合理的原则，不得滥用。
违法或无效的罚款条款：如果劳动合同中的罚款条款违反了法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么这种罚款条款是无效的。员工有权拒绝支付罚款，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、从实际操作角度分析
在实际操作中，超市罚款员工的情况可能多种多样。有些超市可能以“管理需要”为由，随意对员工进行罚款；有些超市则可能依据公司规章制度或劳动合同中的条款进行罚款。但无论哪种情况，超市都需要确保罚款的合法性和合理性。
建议员工保留证据：如果员工认为超市的罚款不合法或不合理，建议保留相关证据（如罚款通知、工资条、劳动合同等），以便在需要时维护自己的合法权益。
寻求法律救济：如果员工与超市就罚款问题无法达成一致，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在投诉或仲裁过程中，员工需要提供充分的证据证明超市的罚款行为不合法或不合理。
总结与建议：超市罚员工钱一般是不合法的，但具体需视罚款原因和依据而定。如果员工遇到超市罚款的情况，建议先了解罚款的依据和程序是否合法；如果认为不合法或不合理，可以拒绝支付并寻求法律救济。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。