在餐厅摔伤后的赔偿问题，核心在于明确责任归属和赔偿范围。以下是详细分析：

1. 餐厅的责任
   根据《民法典》第1198条，餐厅作为经营场所，对顾客负有安全保障义务。若因餐厅未尽到义务（如地面湿滑未清理、未设置警示标志、设施损坏未维修等）导致您摔伤，餐厅需承担侵权责任。

   • 关键证据：现场照片、监控录像、证人证言、医疗记录等，证明餐厅存在过错。
     
   • 赔偿范围：医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等实际损失，若构成伤残还可主张残疾赔偿金。

2. 您自身的责任
   若摔伤部分因您自身疏忽（如奔跑、穿高跟鞋在湿滑地面行走等），餐厅可能减轻或免除责任。此时需根据双方过错程度划分责任比例（如餐厅70%、您30%）。

3. 保险理赔
   若餐厅购买了公众责任险，赔偿可能由保险公司直接承担。您可要求餐厅提供保险信息，协助理赔。

4. 行动建议

   • 立即处理：摔伤后第一时间联系餐厅负责人，要求陪同就医并保留医疗记录。
     
   • 协商解决：与餐厅协商赔偿，明确责任和金额，可签订书面协议。
     
   • 法律途径：若协商无果，可向法院起诉，需在1年内提起诉讼（人身伤害诉讼时效为3年，但建议尽快处理）。

总结：先确认餐厅是否存在过错，收集证据后与餐厅协商或通过法律途径解决。若需进一步分析具体案情或协助处理，可直接向我咨询。