结论：当事人信息公开申请中，本人之前邮寄的信访材料是否符合信息公开规定并要公开，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
信息公开的法定范围：
- 根据《中华人民共和国政府信息公开条例》的相关规定，政府信息公开的范围主要限于行政机关在履行行政管理职能过程中制作或者获取的，以一定形式记录、保存的信息。信访材料本身，如果是当事人向行政机关提出的意见、建议或者投诉请求等，并不直接构成政府信息，除非这些材料被行政机关在履行职责过程中正式记录或保存，并作为政府信息的一部分。
- 若信访材料中包含了行政机关在履行职责过程中制作或获取的、且需要公开的信息（如行政机关对信访事项的处理结果、相关政策依据等），则这部分信息可能属于政府信息公开的范围。
信息公开的例外情形：
- 即使信访材料中的部分信息属于政府信息，也可能因涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私等法定例外情形而不予公开。例如，如果信访材料中包含了其他公民的个人隐私信息，且这些信息与公共利益无关，则行政机关有权拒绝公开。
- 另外，如果公开信访材料可能危及国家安全、公共安全、经济安全或者社会稳定，行政机关也可以决定不予公开。
信息公开的申请程序：
- 当事人申请信息公开时，应明确说明所需信息的具体内容、用途以及获取方式等，以便行政机关能够准确判断并作出回应。
- 行政机关在收到信息公开申请后，会进行审查，并根据情况决定是否公开、如何公开以及公开的范围等。如果行政机关认为申请的信息不属于政府信息公开范围或者存在不予公开的例外情形，会书面告知申请人并说明理由。
针对信访材料的特殊考虑：
- 信访材料往往涉及当事人的个人诉求和利益，其公开与否需综合考虑多方面因素，包括当事人的隐私权、行政机关的公信力以及社会公共利益等。
- 如果信访材料中的信息已经通过其他途径（如行政机关的官方网站、新闻发布会等）公开，或者当事人已经通过其他方式（如查询、复制等）获取了这些信息，则行政机关可能不再重复公开。
建议：
- 如果您作为当事人希望了解自己之前邮寄的信访材料是否符合信息公开规定并要公开，建议您首先明确自己所需信息的具体内容，并向相关行政机关提出正式的信息公开申请。
- 在申请过程中，您可以提供信访材料的相关背景信息，以便行政机关能够更准确地判断并作出回应。
- 如果行政机关拒绝公开或者未在规定时间内作出回应，您可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。