在水田种植香蕉是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若水田属于基本农田：
- 根据《基本农田保护条例》的相关规定，基本农田是依法划定的用于种植粮食作物的耕地，受到严格保护，禁止改变其用途用于种植非粮食作物，包括香蕉等水果。
- 如果在水田（基本农田）上种植香蕉，可能构成对基本农田的非法占用或改变用途，从而面临法律责任，包括但不限于责令改正、罚款等。
若水田不属于基本农田：
- 对于非基本农田的水田，其使用可能受到当地土地利用规划、农业政策以及土地承包合同等约束。
- 如果当地政策或土地承包合同允许在水田上种植香蕉等经济作物，且种植行为符合相关环保、农业管理要求，那么种植香蕉就是合法的。
- 如果当地政策或土地承包合同明确禁止在水田上种植非粮食作物，或者种植行为违反了环保、农业管理等相关规定，那么种植香蕉就可能构成违法。
法律建议：
- 在决定在水田上种植香蕉之前，建议先了解当地土地利用规划、农业政策以及土地承包合同的具体内容，确保种植行为符合相关规定。
- 如果对当地政策或合同内容有疑问，可以向当地农业部门或土地管理部门咨询，以获取准确的法律意见。
- 如果种植行为可能涉及违法，建议及时停止并调整种植计划，以避免不必要的法律风险。
可能后果：
- 如果在水田（基本农田）上非法种植香蕉，可能面临土地管理部门的处罚，包括责令改正、罚款等。
- 如果种植行为导致土地破坏或环境污染，还可能承担更严重的法律责任，包括刑事责任。
总结：水田种植香蕉是否违法，取决于水田的性质（是否为基本农田）以及当地政策、土地承包合同的具体规定。在决定种植前，务必了解清楚相关法律法规和政策要求，以确保种植行为的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。