当公司辞退员工时，关于加班费和年假的赔偿问题，主要依据《中华人民共和国劳动法》、《职工带薪年休假条例》以及《企业职工带薪年休假实施办法》等相关法律法规进行处理。以下是对这一问题的详细解答：

一、加班费的赔偿

1. 加班费的计算：

   • 加班费通常根据员工加班的时间长度和工资水平来计算。
   • 例如，工作日加班，加班费通常不低于工资的百分之一百五十；休息日加班且不能安排补休的，加班费不低于工资的百分之二百；法定节假日加班，加班费不低于工资的百分之三百。

2. 辞退时的加班费支付：

   • 如果员工在辞退前有加班且未获得相应加班费，公司应在辞退时一并支付。
   • 加班费应作为员工工资的一部分，在辞退时结算清楚。

二、年假的赔偿

1. 年假的基本规定：

   • 根据《职工带薪年休假条例》，员工连续工作一年以上的，享受带薪年休假。
   • 年休假天数根据员工的工作年限确定，一般工作满一年不满十年的，年休假五天；满十年不满二十年的，年休假十天；满二十年的，年休假十五天。

2. 辞退时年假的赔偿：

   • 合法辞退：如果公司合法辞退员工，且员工在辞退前未休完年假，公司应按照员工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬（其中包含正常工作期间的工资收入，实际额外支付200%）。
   • 折算方法：未休年休假天数按照员工当年已工作时间折算，公式为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数 - 当年度已安排年休假天数。折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。
   • 日工资计算：日工资收入按照员工本人的月工资除以月计薪天数（21.75天）进行折算。月工资指员工在用人单位支付其未休年休假工资报酬前12个月剔除加班工资后的月平均工资。
   • 违法辞退：如果公司违法辞退员工，除支付未休年休假工资报酬外，还需按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿标准按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。

三、具体案例与计算

案例：员工小张在公司工作了3年，每年应享受5天年休假。公司在当年10月1日将其辞退，小张当年已休年休假2天，月工资为6000元。

1. 未休年休假天数计算：

   • 折算方法：（273÷365）×5 - 2 ≈ 1.77天，因不足1整天部分不支付，所以小张应休未休年休假天数为1天。

2. 未休年休假工资报酬计算：

   • 日工资收入：6000 ÷ 21.75 ≈ 275.86元。
   • 未休年休假工资报酬：275.86 × 300% × 1 = 827.58元（其中包含正常工作期间的工资收入，实际额外支付200%即551.72元）。

3. 若为违法辞退：

   • 除支付未休年休假工资报酬外，公司还需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿为3个月工资（6000 × 3 = 18000元），赔偿金为36000元。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：员工应保留好劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以便在发生争议时证明自己的权益。
2. 协商解决：在辞退时，员工可以与公司协商解决加班费和年假的赔偿问题，争取达成双方都能接受的解决方案。
3. 法律途径：如果协商不成，员工可以向劳动争议仲裁机构提起仲裁申请，对仲裁结果不服的，还可以向法院提起诉讼以维护自身权益。

综上所述，当公司辞退员工时，关于加班费和年假的赔偿问题，应根据相关法律法规和员工的实际情况进行计算和支付。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。