结论前置：
法律背景与分析：
劳动争议仲裁的法定性： 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁是处理劳动争议的法定必经程序。这意味着，当劳动合同纠纷发生时，当事人不能直接跳过仲裁程序而向法院提起诉讼（特定情形下的“一裁终局”除外）。仲裁程序为当事人提供了一个相对快速、高效的解决纠纷的途径，同时也有助于减轻法院的诉讼负担。
仲裁约定的有效性： 虽然劳动争议仲裁不需要双方事先达成仲裁协议，但用人单位与劳动者在劳动合同中约定管辖的仲裁委员会通常是有效的。这种约定有助于明确争议解决的方式和地点，减少不必要的争议和成本。然而，这种约定必须符合法律法规的强制性规定，不能违反法律的公平、公正原则。
排除法定管辖的无效性： 用人单位和劳动者不能通过约定排除劳动争议仲裁或法院的管辖权。这是因为劳动争议仲裁和法院诉讼是法律规定的解决劳动争议的两种主要方式，它们具有法定性和强制性。任何试图通过约定来排除这两种方式的条款，都会因违反法律强制性规定而无效。
实践应用与建议：
在劳动合同中明确约定仲裁条款： 为了快速、高效地解决可能发生的劳动合同纠纷，用人单位和劳动者可以在劳动合同中明确约定发生争议时的解决方式，包括选择哪个仲裁委员会、适用哪套仲裁规则等。这样的约定在符合法律规定的前提下，通常会被视为有效，并有助于减少争议解决的成本和时间。
遵循法定仲裁程序： 当劳动合同纠纷发生时，当事人应首先尝试通过协商解决。如果协商无果，应按照法定程序向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，当事人应积极配合仲裁委员会的工作，提供必要的证据和材料，以确保仲裁结果的公正和合理。
对仲裁结果不服时的救济途径： 如果当事人对仲裁裁决结果不满意，还有权向人民法院提起诉讼，进一步寻求法律救济。然而，需要注意的是，在特定情形下（如涉及小额劳动报酬、工伤医疗费等争议），仲裁裁决可能具有终局效力，当事人不得再向法院提起诉讼。
总结与建议： 劳动合同纠纷可以通过仲裁解决，但仲裁的约定需符合法律法规的强制性规定。在制定和执行劳动合同中的仲裁条款时，用人单位和劳动者应充分了解相关法律法规的要求，确保约定的有效性和合法性。同时，在面临劳动合同纠纷时，当事人应遵循法定程序，积极寻求法律救济，以维护自身的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。