公司不发工资条，仅挡住部分内容让签字，这种做法是不合法且不合理的，人证在此情况下的证明力也相对有限。以下从几个方面为你详细分析：

一、公司不发工资条或遮挡工资条内容的合法性

根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。同时，用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。这意味着，公司有义务向员工提供清晰、完整的工资条，员工也有权要求查看并确认自己的工资明细。如果公司不发工资条或遮挡工资条内容，就违反了这一规定，员工有权向劳动监察部门投诉，要求公司改正。

二、人证在此情况下的证明力

虽然人证（如其他员工的证言）在一定程度上可以证明公司存在不发工资条或遮挡工资条的行为，但其证明力相对有限。因为人证往往受到记忆、理解、表达等多种因素的影响，且可能存在主观偏见或利益冲突。在劳动争议中，书面证据（如工资条、劳动合同、考勤记录等）通常具有更高的证明力。因此，如果公司不发工资条或遮挡工资条内容，员工应尽量收集其他书面证据来支持自己的主张。

三、员工的应对措施

1. 与公司沟通：首先，员工可以尝试与公司沟通，要求公司提供清晰、完整的工资条。如果公司拒绝或敷衍了事，员工可以进一步采取其他措施。
2. 向劳动监察部门投诉：员工可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门会进行调查，并要求公司改正。如果公司拒不改正，劳动监察部门可以对其进行处罚。
3. 申请劳动仲裁：如果员工与公司之间的劳动争议无法通过沟通或投诉解决，员工可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括工资条（如果可能的话）、劳动合同、考勤记录等。

四、可能的法律后果

如果公司因不发工资条或遮挡工资条内容而被认定为违法行为，可能会面临以下法律后果：

1. 被劳动监察部门处罚：劳动监察部门可以要求公司改正违法行为，并可能对公司进行罚款等处罚。
2. 承担劳动仲裁或诉讼中的不利后果：如果员工因此与公司发生劳动争议并申请劳动仲裁或提起诉讼，公司可能因无法提供充分的证据而承担不利后果。

温馨提示：作为员工，你有权要求公司提供清晰、完整的工资条。如果公司拒绝或敷衍了事，你可以采取上述措施来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。