公司不给工资条但让员工签字，员工可采取以下措施来维护自身权益：

1. 与公司沟通协商：

   • 首先，员工可以尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确表达对于未收到工资条的疑虑和不满，要求公司提供详细的工资条。
   • 在沟通过程中，员工应保留好相关的沟通记录，如邮件、聊天记录等，以备后续需要。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果公司拒绝提供工资条或沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬等行为的，由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬，并可以责令支付赔偿金。
   • 投诉时，员工需要提供相关的证据，如劳动合同、考勤记录、银行流水等，以证明自己的劳动关系和工资情况。虽然工资条是重要证据，但在没有工资条的情况下，其他能够证明工资发放情况的证据同样有效。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果向劳动监察部门投诉后问题仍未得到解决，员工可以考虑申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，员工可以向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请，要求公司支付拖欠的工资及可能的经济补偿等。
   • 在申请劳动仲裁时，员工同样需要提供相关的证据来支持自己的主张。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁的结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼。
   • 诉讼是解决劳动争议的最终途径，员工可以通过法律手段来维护自己的合法权益。
   • 在提起诉讼前，员工需要准备好充分的证据，并咨询专业的律师以获取法律建议。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国劳动法》和《劳动保障监察条例》的相关规定，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资，并提供详细的工资条。公司不给工资条但让员工签字的行为，可能违反了相关法律法规。
• 员工在维护自身权益时，应保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。避免采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 如果员工在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

可能的法律后果：

• 如果公司被证实存在克扣或无故拖欠工资等违法行为，可能会面临劳动保障行政部门的处罚，包括责令支付工资报酬、经济补偿及赔偿金等。
• 员工如果通过合法途径成功维护了自己的权益，公司可能需要承担相应的法律责任和经济损失。