当公司三年未依法为员工缴纳社保，员工选择通过劳动仲裁来维护自身权益时，仲裁委的裁决通常会遵循一定的逻辑和结果。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据与仲裁方向

根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。若公司未履行该义务，即构成违法行为。在劳动仲裁中，仲裁委通常会支持员工的以下诉求：

1. 补缴社保：这是核心诉求。仲裁委会明确要求公司补缴养老、医疗、失业等社保险种，并确定补缴的时间范围及基数标准。例如，若员工在职三年且公司未缴社保，仲裁委将裁定公司需按此期间实际工资为基数补缴。

2. 赔偿损失：若因公司未缴社保导致员工无法享受医保待遇或工伤赔偿，仲裁委可能裁定公司承担相应医疗费用或工伤损失。但此类赔偿需员工提供具体损失证据，如医疗费单据等。

3. 经济补偿金：在特定情形下，如公司存在“未依法缴纳社保”且经催告后仍不改正的情形，员工可依据《劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，并要求支付经济补偿金。经济补偿金的标准通常为每满一年支付一个月工资，N为工作年限。但需注意，员工需证明已书面催告公司补缴，但公司拒绝履行。

二、仲裁流程与执行

1. 仲裁流程：

   • 收集证据：包括劳动合同、工资条/银行流水、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系及未缴社保事实。
   • 与公司协商：主动沟通要求补缴社保，并保留书面记录。若协商无果，则进入下一步。
   • 申请劳动仲裁：在离职后一年内提出（在职期间可随时申请），准备劳动仲裁申请书及相关证据材料，提交至公司所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会。
   • 仲裁审理与裁决：仲裁委在受理后45日内作出裁决（可延长15日），若支持诉求，则公司需补缴社保并支付经济补偿金。

2. 执行与后续：

   • 补缴流程：仲裁裁决生效后，公司需在规定期限内（通常为15日）到社保机构办理补缴手续。若公司拒不执行，员工可向法院申请强制执行，由社保部门直接从公司账户划扣。
   • 滞纳金责任：公司逾期未缴社保会产生滞纳金，该费用由公司全额承担（按日加收万分之五）。

三、公司可能面临的处罚

除了仲裁裁决的补缴社保和经济补偿金外，公司还可能面临以下处罚：

1. 行政处罚：包括罚款（逾期不改正的，处应缴社保费数额1-3倍罚款）、滞纳金（每日加收万分之五）以及信用惩戒（列入社保失信名单，影响招投标、融资等资质）。

2. 刑事责任：若公司通过欺诈手段逃避社保缴纳且数额较大，可能被追究刑事责任（如诈骗罪）。

四、注意事项

1. 时效限制：劳动仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，员工需及时维权。

2. 证据准备：务必提供充分的证据来证明劳动关系及未缴社保事实，如劳动合同、工资流水、社保缴费记录等。

3. 政策差异：各地具体规定可能不同，建议提前咨询当地社保部门或律师以获取更准确的信息。

五、典型案例参考

以某公司未为员工张某缴纳三年社保为例，张某在离职后申请仲裁。仲裁委裁定公司需补缴张某在职期间的社保，并承担滞纳金。若张某能证明已书面催告公司补缴但公司拒绝履行，则还可能获得经济补偿金。

综上所述，当公司三年未依法为员工缴纳社保时，员工有权通过劳动仲裁来维护自身权益。仲裁委的裁决通常会支持员工补缴社保、赔偿损失以及经济补偿金的诉求。同时，公司还可能面临行政处罚和刑事责任。因此，建议员工在遇到此类情况时及时维权，并咨询当地社保部门或律师以获取更专业的帮助。