您有权要求饭店开具收据，无论是否由您直接支付餐费。以下从法律角度为您详细分析：

一、法律依据与权利来源

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条：

经营者提供商品或者服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或者服务单据；消费者索要发票等购货凭证或者服务单据的，经营者必须出具。

此条款明确赋予消费者两项核心权利：

1. 无条件索要凭证权：无论消费金额大小、支付方式如何（现金/转账/他人代付），消费者均有权要求经营者提供消费凭证；
2. 经营者强制义务：只要消费者提出索要，经营者必须出具，不得以任何理由拒绝。

二、收据与发票的法律效力差异

需注意区分两种凭证：

1. 收据：通常为经营者自制单据，可证明消费事实，但一般不具备税务抵扣功能；
2. 发票：由税务机关统一监制，是法定纳税凭证，可用于报销、维权等场景。

建议优先索要发票，因其法律效力更强。若经营者以”已开收据”为由拒绝开发票，可能涉嫌偷逃税款，您可向当地税务机关举报。

三、实务操作中的注意事项

1. 代付场景的特殊性：

   • 即使由朋友支付，您作为实际消费者仍享有索要凭证的权利；
   • 可要求饭店在收据/发票上注明”代付”字样，或让朋友在凭证上签字确认，避免后续纠纷。

2. 经营者拒开的应对措施：

   • 明确告知对方”根据《消保法》第二十二条，您必须出具凭证”；
   • 保留消费证据（如菜单、付款记录、监控录像等）；
   • 向12315平台投诉或向市场监管部门举报。

3. 特殊情形处理：

   • 若饭店以”系统故障”“凭证用完”等理由临时拒开，可要求其出具书面说明并加盖公章，注明补开时间；
   • 对于网络订餐，可通过平台申请电子发票，平台有义务协助消费者维权。

四、延伸法律风险提示

1. 凭证缺失的后果：

   • 无法证明消费关系，在食物中毒、财产损失等侵权纠纷中可能面临举证困难；
   • 无法享受商家承诺的售后服务（如退换货、优惠活动等）。

2. 代付行为的法律性质：

   • 朋友代付构成赠与或借贷关系，与您和饭店的消费合同关系相互独立；
   • 若朋友事后主张返还餐费，您可凭消费凭证证明实际消费金额。

行动建议：下次消费时，可主动说”麻烦开一下发票/收据，我需要报销”，多数经营者会配合。若遇拒绝，请保持冷静，依法维权。如有其他消费纠纷问题，欢迎随时向我咨询。