物业公司未按照合同约定履行职责，您可以通过以下途径进行管理和维权：

1. 与物业公司协商：

   • 首先，您可以尝试与物业公司进行友好协商，明确指出其未按照合同约定履行职责的具体事项，并要求其立即改正。这是最直接且成本最低的解决方式，有助于维护双方的良好关系。

2. 向业主委员会反映：

   • 如果协商无果，您可以向所在小区的业主委员会反映情况。业主委员会作为业主的代表机构，有责任监督物业公司的服务，并可以协调解决相关问题。业主委员会可以要求物业公司限期整改，甚至可以提议更换物业公司。

3. 向相关行政部门投诉：

   • 若物业公司拒不整改或整改不到位，您可以向当地的房地产管理部门、物业管理部门或消费者协会等行政部门投诉。这些部门有权对物业公司的行为进行监管，并可以依法对其进行处罚或采取其他管理措施。
   • 具体投诉流程：
     • 准备相关证据：包括物业服务合同、物业公司未履行职责的证据（如照片、视频、证人证言等）。
     • 撰写投诉信：详细描述物业公司未按照合同约定履行职责的情况，并附上相关证据。
     • 提交投诉：将投诉信及相关证据提交给相关行政部门，并等待其处理结果。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求物业公司承担违约责任，并赔偿因此给您造成的损失。
   • 诉讼流程：
     • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料（如物业服务合同、物业公司未履行职责的证据、损失计算依据等）。
     • 提交法院：将诉讼材料提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
     • 等待审理：法院将依法对案件进行审理，并作出判决。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好与物业公司签订的合同、物业公司未履行职责的证据以及因此给您造成的损失的相关证据。这些证据将是您维权的重要依据。
• 及时行动：一旦发现物业公司未按照合同约定履行职责，应及时采取行动，避免损失扩大。
• 理性维权：在维权过程中，应保持理性，避免采取过激行为或言语攻击物业公司及其工作人员。

最后，我建议您在维权前先咨询专业律师（即我本人，宋文花律师，专注于婚姻家庭、房产纠纷等领域）的意见，以便更准确地了解自己的权益和维权途径。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。