在工伤认定过程中，确定雇佣关系（即劳动关系）是至关重要的一步。以下是对如何确定雇佣关系的详细解答：

一、工伤认定机关具有劳动关系确认权

首先，需要明确的是，工伤认定机关在工伤认定程序中具有确认劳动关系的职权。这是基于《劳动法》第九条、《工伤保险条例》第五条及第十八条的规定，这些法条明确了县级劳动行政主管部门负责本行政区域内的工伤保险工作，并在认定是否构成工伤时，必然要对是否存在劳动关系进行审查。因此，工伤认定部门在事实上被承认具有确认劳动关系的职权。

二、确定劳动关系的依据

在工伤认定过程中，确定劳动关系主要依据以下方面：

1. 劳动合同：如果劳动者与用人单位签订了书面劳动合同，那么劳动合同就是确定劳动关系最直接的证据。

2. 事实劳动关系：即使没有书面劳动合同，如果劳动者实际上为用人单位提供了劳动，并接受了用人单位的管理和支配，同时用人单位也支付了劳动报酬，那么也可以认定存在事实劳动关系。这通常通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明。

3. 特殊情形下的劳动关系认定：

   • 用工单位违反法律、法规规定将业务发包、转包、分包给不具备用工主体资格的组织或者自然人，该组织或者自然人招用的劳动者从事承包业务时因工伤亡的，劳动者与具备用工主体资格的单位之间即使不存在书面劳动合同，也可以认定存在劳动关系。
   • 个人挂靠其他单位对外经营，其招用的人员因工伤亡的，同样可以认定存在劳动关系。

三、工伤认定中的劳动关系争议处理

如果在工伤认定过程中，劳动关系存在争议且难以确认，工伤认定机关会告知申请人通过仲裁、诉讼方式进行确认。这意味着，在劳动关系存在争议的情况下，工伤认定程序可能会暂时中止，等待劳动争议仲裁委员会或法院对劳动关系进行确认后，再继续进行工伤认定。

四、实际案例说明

以郑某与盛祥公司的案例为例，郑某与盛祥公司签订了劳务合同，并在工作期间受伤。全椒县人社局在工伤认定过程中，依据郑某提供的证据和劳务合同的内容，认定郑某与盛祥公司存在劳动关系，并作出了工伤认定决定。盛祥公司虽然提出异议，但经过法院审理，最终确认了全椒县人社局的认定结果。这个案例说明了工伤认定机关在工伤认定程序中具有确认劳动关系的职权，并且这种确认是基于事实和法律的。

五、建议

对于劳动者来说，为了保障自己的权益，建议在入职时与用人单位签订书面劳动合同，并妥善保存相关证据。如果发生工伤事故，应及时向工伤认定机关申请工伤认定，并提供充分的证据证明与用人单位存在劳动关系。如果劳动关系存在争议，可以通过仲裁、诉讼等方式进行确认。

综上所述，确定雇佣关系（劳动关系）在工伤认定过程中是至关重要的。工伤认定机关具有确认劳动关系的职权，并且这种确认是基于事实和法律的。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段来维护自己的权益。