核心结论：给个体工商户打工受伤，确定劳动关系主要依据书面劳动合同、实际用工事实、工资支付记录、工作证或服务证等凭证，以及劳动者是否接受个体工商户的管理和指挥等因素综合判断。以下分情况详细说明：
存在书面劳动合同的情况
- 如果劳动者与个体工商户签订了书面的劳动合同，那么劳动关系的确定就相对简单直接。劳动合同是明确双方权利和义务的重要法律文件，只要合同内容合法有效，且双方实际履行了合同约定的内容，那么就可以依据劳动合同来确定双方存在劳动关系。例如，合同中明确约定了劳动者的工作岗位、工作内容、工作时间、劳动报酬等条款，且劳动者按照合同约定为个体工商户提供了劳动，个体工商户也按照合同约定支付了劳动报酬，这种情况下劳动关系明确无误。
未签订书面劳动合同，但存在实际用工事实的情况
- 在实践中，很多个体工商户出于各种原因没有与劳动者签订书面劳动合同，但这并不意味着双方就不存在劳动关系。此时，可以通过其他证据来证明劳动关系的存在。
- 工资支付记录：个体工商户向劳动者支付工资的凭证，如银行转账记录、微信或支付宝转账记录（需备注工资）、工资条等，都可以作为证明劳动关系的重要证据。这些记录能够显示劳动者为个体工商户提供了劳动，并获得了相应的报酬。
- 工作证或服务证：如果劳动者持有个体工商户发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件，这些证件也可以作为认定劳动关系的依据。这些证件通常上面会印有个体工商户的名称、劳动者的姓名、工作岗位等信息，能够直观地证明劳动者与个体工商户之间的关系。
- 劳动者填写的招聘“登记表”“报名表”等招用记录：如果劳动者在入职时填写了个体工商户的招聘登记表、报名表等招用记录，这些记录也可以作为证明劳动关系的证据。这些记录通常能够显示劳动者应聘的岗位、入职时间等信息，与个体工商户的用工事实相吻合。
- 考勤记录：个体工商户对劳动者进行考勤管理的记录，如打卡记录、签到表等，也可以作为认定劳动关系的依据。这些记录能够显示劳动者的工作时间、出勤情况等，证明劳动者接受了个体工商户的管理和指挥。
- 其他劳动者的证言：如果其他与劳动者在同一个体工商户处工作的劳动者能够证明该劳动者与个体工商户之间存在劳动关系，他们的证言也可以作为认定劳动关系的参考依据。
特殊情况下的劳动关系认定
- 承包经营或承揽关系与劳动关系的区分：有时候，个体工商户可能会将部分业务承包给劳动者，或者与劳动者形成承揽关系。在这种情况下，需要区分承包经营或承揽关系与劳动关系。一般来说，承包经营或承揽关系中，劳动者通常具有更大的自主性和独立性，他们不受个体工商户的直接管理和指挥，而是按照合同约定完成一定的工作任务并获取报酬。而劳动关系中，劳动者则接受个体工商户的管理和指挥，按照个体工商户的要求提供劳动。因此，在判断时，需要综合考虑双方的权利义务关系、工作性质、管理方式等因素。
- 非全日制用工与全日制用工的区分：非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。与非全日制用工相比，全日制用工的劳动者通常工作时间更长、受管理更严格。如果劳动者与个体工商户之间形成的是非全日制用工关系，那么劳动关系的认定也可能会有所不同。在判断时，需要依据相关法律法规和双方的实际用工情况来确定。
建议：在确定劳动关系的过程中，劳动者应当积极收集并保存相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以便在需要时能够证明自己与个体工商户之间存在劳动关系。如果双方对劳动关系的认定存在争议，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。