针对您提出的“个体户没签合同，工资现金支付，如何要赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，个体户作为用人单位，在用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是您要求赔偿的主要法律依据。
一、赔偿范围与时间计算
时间范围：赔偿的时间范围是从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，但最长不超过十一个月。也就是说，如果个体户在用工后一个月内未与您签订劳动合同，那么从第二个月开始，您就有权要求个体户支付双倍工资的差额部分，直至第十二个月（若仍未签订合同）为止。
赔偿金额：赔偿金额为双倍工资的差额部分，即您正常应得的工资之外，个体户还需额外支付一倍工资作为赔偿。例如，如果您的月工资是5000元，那么个体户每月应支付的赔偿金额就是5000元（正常工资）+ 5000元（赔偿）= 10000元中的差额部分，即实际每月多支付5000元。但请注意，这里的“双倍工资”并非指全年都按双倍计算，而是仅针对未签订合同的那段时间内的差额部分。
二、特殊情况处理
视为已订立无固定期限劳动合同：如果个体户自用工之日起满一年未与您订立书面劳动合同，那么根据法律规定，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，个体户应当依照上述规定向您每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与您订立了无固定期限劳动合同。此时，个体户应当立即与您补订书面劳动合同。
劳动者拒签或拖延签订：如果是因为您的原因未能签订书面劳动合同，且个体户能够提供证据证明其已经尽到了诚实磋商的义务，那么个体户可能不需要承担支付双倍工资的责任。但如果是由于个体户故意不签订劳动合同以规避法律责任，那么个体户仍需承担赔偿责任。
三、赔偿程序与注意事项
协商解决：您可以首先尝试与个体户进行协商，要求其支付未签订劳动合同的双倍工资差额。在协商过程中，您可以就赔偿金额、支付方式等与个体户达成一致意见。
申请劳动仲裁：如果协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提供相关证据材料，如工作证、考勤记录、工资条（虽然工资是现金支付，但您可以通过其他方式证明工资数额，如银行转账记录、同事证言等）等，以证明劳动关系的存在和未签订劳动合同的事实。
提起诉讼：如果您对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决。
最后，我建议您在要求赔偿的过程中，保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。同时，也建议您在未来的工作中，尽量与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免类似纠纷的发生。