结论：针对央企欠款已开具发票一年多未付款，又以没开收据为由拒绝付款的情况，你可以通过以下方式解决：

1. 核查合同与交易习惯

   • 首先，仔细审查你与该央企签订的合同，查看合同中关于付款条件、发票与收据开具及交付的具体约定。如果合同中明确规定了付款不以收据为必要条件，或者未提及收据相关事宜，那么央企以没开收据为由拒绝付款就缺乏合同依据。
   • 同时，回顾双方以往的交易习惯。如果在此前的交易中，即使没有开具收据，央企也正常付款，那么此次以没开收据为由拒付就违背了交易习惯，其理由难以成立。

2. 收集并固定证据

   • 整理并保存好所有与该笔欠款相关的证据，包括但不限于合同、发票、送货单、对账单、沟通记录（如邮件、短信、微信等）。这些证据能够证明你已按照合同约定履行了供货或提供服务的义务，并且已经开具了发票，央企应当付款。
   • 如果可能的话，尝试获取央企内部关于该笔欠款的审批流程记录或相关负责人的确认信息，这有助于进一步证明央企认可该笔债务的存在。

3. 与央企协商沟通

   • 在掌握充分证据的基础上，主动与央企的相关部门或负责人进行沟通。明确指出你已履行合同义务，开具了发票，且合同或交易习惯中并未将开具收据作为付款的必要条件。要求央企按照合同约定尽快付款。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。同时，注意保留沟通记录，以备后续需要。

4. 发送律师函或提起诉讼

   • 如果协商无果，你可以考虑委托律师向央企发送律师函。律师函中会明确指出央企的违约行为，并要求其在一定期限内付款。律师函具有一定的法律威慑力，有时能够促使央企主动履行付款义务。
   • 如果央企在收到律师函后仍拒绝付款，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交上述收集的证据，以证明央企的违约行为和你的诉讼请求的合理性。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求央企支付欠款及可能的违约金或利息。

5. 关注诉讼时效与执行问题

   • 在提起诉讼前，要确保你的诉讼请求未超过诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的规定，一般的诉讼时效期间为三年。从你知道或应当知道权利被侵害时起计算。因此，要尽快采取行动，以免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
   • 如果法院判决央企付款，但央企仍不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制央企履行付款义务，如查封、扣押、拍卖其财产等。