结论：职工被要求与子公司签订劳动合同，确实存在一定风险，这些风险主要体现在劳动关系认定、福利待遇、责任承担以及合同解除与经济补偿等方面。不过，如果子公司具备独立法人资格且劳动合同内容合法合规，这些风险可以在一定程度上得到控制。

详细分析：

1. 劳动关系认定风险：

   • 风险点：虽然职工与子公司签订了劳动合同，但在某些情况下，如子公司不具备独立法人资格或实际管理、运营由母公司控制，职工可能会主张与母公司存在事实劳动关系，从而引发劳动纠纷。
   • 建议：确保子公司具备独立法人资格，并在劳动合同中明确双方的权利义务，以及劳动关系的归属。同时，子公司应独立进行人事管理，避免与母公司混同。

2. 福利待遇风险：

   • 风险点：子公司可能因经营状况、财务状况等因素，无法提供与母公司相同的福利待遇，如薪资水平、社保缴纳比例、年假天数等。
   • 建议：在签订劳动合同时，应明确约定福利待遇的具体内容，并确保子公司能够按照约定履行。同时，职工在签订合同前应充分了解子公司的经营状况和财务状况，以评估其履行合同的能力。

3. 责任承担风险：

   • 风险点：在劳动纠纷中，如果子公司无法独立承担责任，母公司可能会因作为子公司的股东或控制人而被牵连进来，承担连带责任。
   • 建议：母公司应确保子公司的独立法人地位，避免过度干预子公司的经营和管理。同时，子公司应建立健全的财务管理和风险控制体系，以降低责任承担的风险。

4. 合同解除与经济补偿风险：

   • 风险点：如果子公司因经营不善等原因需要解除劳动合同，可能无法按照法律规定支付经济补偿金，或者支付的标准低于母公司。
   • 建议：在劳动合同中应明确约定合同解除的条件和经济补偿金的支付标准。同时，子公司应确保在解除劳动合同时按照法律规定和合同约定履行支付义务。

额外考虑：

• 子公司独立法人资格：如果子公司不具备独立法人资格，那么其民事责任将由母公司承担。在这种情况下，职工与子公司签订的劳动合同可能被视为与母公司签订的劳动合同，从而增加劳动纠纷的复杂性。
• 劳动合同内容合法性：无论与母公司还是子公司签订劳动合同，都应确保合同内容合法合规，不违反法律法规的强制性规定。否则，合同可能被认定为无效或部分无效，从而影响职工的权益。

行动建议：

• 在签订劳动合同前，职工应充分了解子公司的经营状况、财务状况以及独立法人资格等情况。
• 仔细阅读劳动合同条款，确保合同内容合法合规且明确约定了双方的权利义务。
• 如有任何疑问或担忧，应及时向专业律师咨询，以维护自己的合法权益。

作为杜沛均律师，我专注于劳动纠纷领域，如果你在劳动合同签订、履行或解除过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。