彩礼不给在一定条件下是可以起诉的，但具体能否成功起诉以及彩礼的处理方式，需要根据不同情形和法律规定来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、可以起诉的具体情形

1. 双方未办理结婚登记手续

   • 如果婚前双方有关于彩礼的明确约定，而一方未按照约定给予彩礼，另一方有权要求对方履行支付彩礼的义务。若协商不成，可以选择通过法律途径来维护自己的权益。此时，法院会根据具体的证据、双方的约定等情况进行审理和判决。例如，双方签订了彩礼协议，明确了彩礼的金额和支付时间，但一方未履行，另一方即可起诉。

2. 双方办理结婚登记手续但确未共同生活，且已离婚

   • 在这种情况下，如果离婚时给付彩礼一方起诉要求返还彩礼，法院一般会根据具体情况，考虑彩礼的数额、双方的过错程度等因素，判决接受彩礼方酌情返还彩礼。比如，夫妻二人登记结婚后，因工作原因一直分隔两地，未曾共同居住，后决定离婚，此时给付方可通过诉讼要求返还彩礼。

3. 婚前给付并导致给付人生活困难，且已离婚

   • “生活困难”指的是依靠个人财产和离婚时分得的财产无法维持当地基本生活水平。若因婚前给付彩礼导致给付人陷入经济困境，在离婚时，给付方可起诉要求返还彩礼。需注意的是，此处的“生活困难”需有充分证据支持，如财务记录、债务证明等。例如，给付方为了支付彩礼，借了大量外债，导致离婚后生活陷入困境，即可起诉要求返还。

二、不能起诉或难以胜诉的情形

• 双方已登记结婚且共同生活：在这种情况下，要求给付彩礼一方起诉要求对方支付彩礼，一般法院不会支持。因为婚姻关系已经成立并共同生活，彩礼通常视为对双方的赠与，用于婚后共同生活等。例如，夫妻二人结婚后，共同生活多年，此时给付方再起诉要求返还彩礼，法院通常不会受理。

三、起诉的法律依据与流程

• 法律依据：女方可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，特别是关于民事主体从事民事活动应当遵循自愿原则、诚实信用原则等条款，来追究男方未支付彩礼的法律责任。同时，《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条也为彩礼的返还提供了明确的法律依据。
• 起诉流程：女方在起诉前需要收集相关证据，如男方的承诺记录、双方沟通记录、彩礼给付凭证（如转账记录、收据、证人证言）等，以证明男方确实存在未支付彩礼的行为。然后写好起诉书，并准备相关证据材料，提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。法院在受理案件后会依法进行审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。

四、特殊情况的考虑

在实际操作中，可能会存在一些特殊情形影响彩礼的全额退还。例如，双方虽然未办理结婚登记手续，但是已经按照当地习俗举办了结婚仪式并且共同生活了一段时间。在这种情况下，法院可能会根据共同生活的时间长短、彩礼的使用情况等因素，酌情判定返还彩礼的比例。

总结与建议：

彩礼纠纷的处理需要根据具体情况和法律规定来判断。在处理此类纠纷时，建议双方先尝试通过协商解决争议，这有助于节省时间和成本，也可能达成更和谐的解决方案。如果协商无果，且确实存在合法权益受损的情况，可以向我咨询具体的法律意见，并准备好相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自身权益。