答应给彩礼但没给，女方在一定条件下是可以起诉男方的。以下是对此问题的详细分析：

一、彩礼的法律性质与起诉基础

彩礼作为一种婚嫁习俗，在法律上通常被视为一种附条件的赠与行为，即以结婚为目的的赠与。若男方在婚前明确承诺给予彩礼，但事后未履行承诺，女方在符合特定条件下，有权通过法律途径来维护自己的权益。

二、可以起诉的具体情形

1. 双方未办理结婚登记手续：

   • 如果男方在婚前明确承诺给予彩礼，但双方后续未办理结婚登记手续，且男方未履行承诺，女方可以起诉要求男方履行支付彩礼的义务。此时，法院会根据具体的证据、双方的约定等情况进行审理和判决。

2. 存在书面协议或约定：

   • 若双方在婚前已经协商好彩礼事宜，并且签订了书面协议，那么男方不给彩礼就构成了对协议的违约。在这种情况下，女方可以依据书面协议向法院提起诉讼，要求男方履行协议或赔偿因违约造成的损失。

三、起诉的法律依据与流程

• 法律依据：

  • 女方可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，特别是关于民事主体从事民事活动应当遵循自愿原则、诚实信用原则等条款，来追究男方未支付彩礼的法律责任。同时，《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条也为彩礼的返还（在特定情形下）提供了明确的法律依据，虽然该条款主要规定的是返还情形，但反向理解也体现了彩礼纠纷的可诉性。

• 起诉流程：

  1. 收集证据：女方在起诉前需要收集相关证据，如男方的承诺记录、双方沟通记录、书面协议等，以证明男方确实存在未支付彩礼的行为。
  2. 撰写起诉书：写好起诉书，明确诉讼请求、事实和理由。
  3. 提交法院：将起诉书和相关证据材料提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
  4. 法院审理：法院在受理案件后会依法进行审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。

四、特殊情况的考虑与建议

• 共同生活情况：如果双方虽然未办理结婚登记手续，但是已经按照当地习俗举办了结婚仪式并且共同生活了一段时间，这可能会影响法院对彩礼纠纷的判决。法院可能会根据共同生活的时间长短、彩礼的使用情况等因素，酌情判定男方是否需要支付彩礼或支付的比例。
• 建议：在处理彩礼问题时，双方应秉持量力而行、互相尊重的原则。避免因一时冲动而引发不必要的法律纠纷，对双方的感情和婚姻关系造成负面影响。同时，也建议在涉及彩礼等重要事项时，尽量通过书面形式进行约定，以确保双方的权益得到有效保障。

总结来说，答应给彩礼但没给，女方在一定条件下是可以起诉男方的。但具体能否成功起诉以及法院的判决结果，需要根据具体情况和法律规定来判断。如果你在此方面遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。