你可以通过以下途径追讨被拖欠的4个月工资，具体步骤和法律依据如下：

1. 优先协商解决
   先与原饭店负责人或财务部门沟通，明确要求支付拖欠工资，并保留书面沟通记录（如微信、短信、邮件）。若对方承认欠薪但拖延，可要求其出具书面欠条，注明欠薪金额、支付期限及违约责任，为后续维权提供证据。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向饭店所在地的区/县级劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交：

   • 身份证复印件
     
   • 劳动关系证明（劳动合同、工牌、考勤记录、工资条等）
     
   • 欠薪证据（如沟通记录、欠条等）
     劳动监察部门有权责令饭店限期支付工资，逾期不付可加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可向饭店所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在离职后1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求支付拖欠工资及利息
     
   • 要求支付经济补偿金（若饭店违法解除合同或未缴社保）
     
   • 确认劳动关系（若未签劳动合同，可主张双倍工资差额）
     仲裁裁决具有法律效力，饭店拒不履行可申请法院强制执行。

4. 通过法院起诉
   若对仲裁结果不服或饭店拒不执行仲裁裁决，可向饭店所在地法院提起民事诉讼。需准备：

   • 仲裁裁决书（若经过仲裁）
     
   • 欠薪证据及劳动关系证明
     法院判决后，饭店仍不支付可申请强制执行，法院可查封其财产或限制高消费。

关键提醒：

• 保留所有与工资、劳动关系相关的证据，这是维权的核心依据。
  
• 劳动仲裁和诉讼均不收费（劳动仲裁免费，诉讼费由败诉方承担），无需担心成本问题。
  
• 若饭店已注销或老板失联，可向法院申请宣告其为“恶意欠薪”，追究实际控制人责任。
  

行动建议：
立即整理证据材料，先向劳动监察部门投诉（效率较高），若未解决再申请仲裁。如有疑问，可进一步向我提供饭店名称、欠薪具体金额等细节，我会帮你分析具体操作方案。