结论：联合体投标但只有牵头人与业主签订合同，在符合相关法律法规及招标文件规定，且工程实际执行与投标情况一致的情况下，是合规的。
详细分析：
法律法规层面：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》第三十一条：“两个以上法人或者其他组织可以组成一个联合体，以一个投标人的身份共同投标。联合体各方应当签订共同投标协议，明确约定各方拟承担的工作和责任，并将共同投标协议连同投标文件一并提交招标人。联合体中标的，联合体各方应当共同与招标人签订合同，就中标项目向招标人承担连带责任。” 从这一条款可以看出，联合体中标后，原则上应由联合体各方共同与招标人签订合同。
- 然而，在实际操作中，如果招标文件或相关法律法规允许，且联合体各方在投标前已明确约定由牵头人代表联合体与招标人签订合同，并承担相应责任，那么这种做法也是可以被接受的。关键在于招标文件的规定以及联合体各方的明确约定。
招标文件与合同约定层面：
- 招标文件是招标活动的法律依据，其中会明确规定联合体投标的具体要求和程序。如果招标文件允许或要求由牵头人代表联合体签订合同，那么这种做法就是合规的。
- 同时，联合体各方在投标前应签订共同投标协议，明确各自的权利和义务。如果协议中明确约定了由牵头人代表联合体签订合同，并且这一约定不违反法律法规和招标文件的规定，那么也是有效的。
工程实际执行层面：
- 您提到工程实际执行与投标情况一致，这是非常重要的。即使只有牵头人与业主签订了合同，但只要工程实际执行过程中，联合体各方都按照投标时的承诺和约定履行了各自的责任和义务，没有损害业主的利益，那么这种做法在实际上也是可以被接受的。
- 但需要注意的是，如果工程实际执行过程中出现了与投标情况不符的情况，或者联合体各方没有按照约定履行责任和义务，那么业主有权依据合同和相关法律法规追究责任。
建议与注意事项：
- 确保合规性：在联合体投标前，务必仔细阅读招标文件和相关法律法规，确保所有操作都符合规定。如果招标文件或法律法规有特殊要求，应严格按照要求执行。
- 明确约定：联合体各方在投标前应签订详细的共同投标协议，明确各自的权利和义务，以及由谁代表联合体与招标人签订合同等关键事项。
- 保持沟通：在工程实际执行过程中，联合体各方应保持密切沟通，确保工程按照投标时的承诺和约定顺利进行。如果出现问题或变更，应及时与业主协商并达成一致意见。
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