一起吃饭时一方发生单方事故，责任归属需根据具体情况判断，无法一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、事故责任的一般原则
在侵权责任法中，责任归属通常遵循“过错原则”，即谁有过错，谁就应承担相应的责任。在单方事故中，如果事故完全由一方当事人的过失或故意行为导致，那么该方当事人应承担全部责任。
二、可能涉及的责任主体及情形
事故当事人自身：
- 如果事故是由于当事人自身的驾驶过失、操作不当或违反交通规则等原因导致，那么该当事人应承担全部责任。例如，酒后驾车、超速行驶、未注意观察路况等。
共同就餐的其他人：
- 一般情况：如果共同就餐的其他人没有直接参与事故的发生，且没有过错行为（如劝酒导致酒驾等），则他们通常不承担责任。
- 特殊情况：如果共同就餐的其他人存在过错行为，如强行劝酒导致当事人酒驾，那么他们可能需要承担一定的责任。这种责任可能基于共同侵权或安全保障义务等法律原则。
饭店或其他经营场所：
- 如果事故发生在饭店或其他经营场所的停车区域，且该场所未尽到安全保障义务（如未提供安全的停车环境、未设置警示标识等），导致事故发生，那么该场所可能需要承担一定的补充责任。但这种情况相对较少，且需具体分析。
三、责任认定的具体因素
在认定责任时，法院或相关部门会综合考虑以下因素：
- 事故发生的具体原因：包括当事人的驾驶行为、车辆状况、路况等。
- 各方的过错程度：根据各方的行为对事故发生的贡献大小来确定责任比例。
- 相关证据：如现场照片、视频、证人证言、交通事故认定书等。
四、法律建议
对于事故当事人：
- 在事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故认定。
- 收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人联系方式等。
- 如果认为共同就餐的其他人或饭店等场所存在过错，应及时向他们提出索赔要求，并保留好相关证据。
对于共同就餐的其他人：
- 如果认为自己没有过错，可以拒绝承担责任，并准备好相关证据以应对可能的索赔。
- 如果认为自己存在一定过错，可以与事故当事人协商赔偿事宜，或通过法律途径解决纠纷。
对于饭店或其他经营场所：
- 应加强安全管理，确保经营场所内的安全设施完好有效。
- 在事故发生后，应积极配合相关部门进行调查，并提供必要的协助。
总结来说，一起吃饭时一方发生单方事故的责任归属需根据具体情况判断。如果事故完全由一方当事人的过失或故意行为导致，那么该方当事人应承担全部责任。如果共同就餐的其他人或饭店等场所存在过错行为，也可能需要承担一定的责任。在处理此类纠纷时，建议各方保持冷静、理性协商，并必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。