在送外卖过程中被车撞且对方全责时，赔偿金额并非固定不变，而是根据受害者的具体损失情况来确定，包括医疗费、误工费、护理费等一系列费用。若造成残疾或死亡，还可要求赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等。以下是对赔偿项目及计算方式的详细说明：
一、赔偿项目及计算方式
人身损害赔偿
- 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费等，根据医疗机构出具的收款凭证及病历、诊断证明确定。
- 误工费：根据误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。
- 护理费：根据护理人员收入、护理人数和期限确定，参照误工费规定或当地护工劳务报酬标准计算。计算公式可能涉及：护理费 = 护理天数 × 每日护理费标准。
- 交通费：根据实际发生的就医或转院治疗费用计算，需与正式票据相符。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据伤残情况结合医疗机构意见确定，一般会有一个合理的估算范围。
- 残疾赔偿金：若构成残疾，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算，年限根据年龄调整。计算公式为：残疾赔偿金 = 伤残等级系数 × 上一年度城镇居民人均可支配收入 × 赔偿年限。
- 残疾辅助器具费：按普通适用器具合理费用标准计算，特殊需要可参照配制机构意见。
- 丧葬费及死亡赔偿金（若不幸因事故死亡）：分别按照当地职工月平均工资标准和城镇居民人均可支配收入标准计算，年限同样根据年龄调整。死亡赔偿金的计算公式可能涉及：死亡赔偿金 = 上一年度城镇居民人均可支配收入 × 赔偿年限。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算，年限根据被扶养人年龄调整。
财产损害赔偿
- 外卖配送设备损失及衣物等随身物品损失：按损失发生时的市场价格或其他合理方式计算，需提供购买凭证等相关证据。
二、赔偿流程与注意事项
及时报警与就医：事故发生后立即拨打122报警，让交警处理并出具交通事故责任认定书。同时前往正规医疗机构诊治，保存好所有医疗资料。
联系对方及保险公司：与对方取得联系，要求其承担赔偿责任，并通知其保险公司。向保险公司报案并提供详细信息，按要求填写理赔文件。
协商赔偿：准备各项赔偿项目的相关证据材料，与对方及保险公司沟通赔偿金额和方式。若能达成一致，签订赔偿协议。
司法鉴定（若有伤残）：伤情可能构成伤残的，在治疗终结后向具有资质的司法鉴定机构申请伤残鉴定。
法律途径解决：协商不成时，可选择起诉，将对方及保险公司作为共同被告，要求其承担赔偿责任。也可选择向交警部门或人民调解委员会申请调解。
保留证据：在整个索赔过程中，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、费用清单、收入证明、交通事故责任认定书等，以便更好地维护自己的合法权益。
三、特殊情况说明
- 工伤赔偿：如果送外卖是您的工作，且事故发生在工作过程中，您可能还有权获得工伤赔偿。这需要根据具体情况申请工伤认定，并按照《工伤保险条例》享受相应的工伤保险待遇。
- 重复赔偿项目：在获得交通事故赔偿后，对于与工伤赔偿重复的项目（如医疗费），一般不能重复获得赔偿，但其他项目仍可依法主张。
总结来说，赔偿金额需根据您的具体损失情况来确定，包括人身损害赔偿和财产损害赔偿等多个方面。在处理过程中，请务必保留好所有相关证据，并按照上述流程进行操作。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。