结论前置：外卖员被车撞了且对方全责时，赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如有）、残疾辅助器具费（如有）、外卖配送设备损失及衣物等随身物品损失等。具体赔偿金额需根据受害者的实际情况和提供的证据进行计算，无法一概而论给出一个固定的数额。
赔偿项目及详细解释：
医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。
误工费：根据受害者的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，可以参照最近三年的平均收入或当地相同行业平均工资计算。
护理费：根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。若聘请专业护工，则按护工劳务报酬标准计算；若由家属护理，则可根据家属的收入状况或当地护工平均劳务报酬标准计算。
交通费：根据受害者及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。需与就医地点、时间、人数、次数相符合，并提供正式票据。
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：根据受害者的伤残情况，参照医疗机构的意见确定。若医疗机构有明确的营养建议或医嘱，则可根据该建议或医嘱计算营养费。
残疾赔偿金：若受害者因事故构成残疾，则根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算。年限根据受害者的年龄进行调整，一般自定残之日起按二十年计算，但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
残疾辅助器具费：若受害者因残疾需要配制辅助器具，则按普通适用器具的合理费用标准计算。若需配制特殊型号的辅助器具，则可参照配制机构的意见确定。
外卖配送设备损失及衣物等随身物品损失：根据损失发生时的市场价格或其他合理方式计算。需提供购买凭证、损坏物品的照片等相关证据。
赔偿流程与注意事项：
及时报警与就医：事故发生后，应立即拨打122报警电话，让交警处理并出具交通事故责任认定书。同时，前往正规医疗机构进行诊治，并保存好所有医疗资料。
联系对方及保险公司：与对方取得联系，要求其承担赔偿责任，并通知其保险公司。向保险公司报案并提供详细信息，按要求填写理赔文件。
收集证据：在整个索赔过程中，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、费用清单、收入证明、交通事故责任认定书、现场照片、视频等。这些证据将用于支持赔偿请求。
协商赔偿：准备各项赔偿项目的相关证据材料，与对方及保险公司沟通赔偿金额和方式。若能达成一致，签订赔偿协议。
司法鉴定（若有伤残）：若伤情可能构成伤残，应在治疗终结后向具有资质的司法鉴定机构申请伤残鉴定。鉴定结果将作为主张残疾赔偿金等赔偿项目的依据。
法律途径解决：若协商不成，可选择通过法律途径解决。将对方及保险公司作为共同被告，向人民法院提起诉讼，要求其承担赔偿责任。也可选择向交警部门或人民调解委员会申请调解。
综上所述，外卖员被车撞了且对方全责时，应依法主张自己的合法权益。具体赔偿金额需根据受害者的实际情况和提供的证据进行计算。若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。