针对您提出的“食品没过期但是变质了怎么赔偿”的问题，我可以明确地告诉您，消费者在遇到此类情况时，有权要求商家进行赔偿。以下是我从不同角度为您详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准。如果食品虽然未过期，但出现了变质等不符合食品安全标准的情况，那么商家就构成了违约，消费者有权要求赔偿。
   • 同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》也明确规定了消费者在购买、使用商品时享有的合法权益，包括商品应当具备的质量、性能等。食品变质显然违反了这一规定，消费者可以依法维权。

2. 赔偿方式：

   • 退货退款：消费者可以要求商家退货，并退还购买食品的费用。这是最直接且常见的赔偿方式。
   • 赔偿损失：如果消费者因食用变质的食品而遭受了身体损害（如食物中毒等），那么消费者还可以要求商家赔偿因此产生的医疗费、误工费等损失。
   • 惩罚性赔偿：在特定情况下，如商家明知食品变质仍出售，或者多次出现此类问题，消费者还可以依据相关法律规定，要求商家支付惩罚性赔偿金。这通常是在消费者实际损失之外，额外要求商家支付的一定金额，以起到惩戒和警示的作用。不过，具体的惩罚性赔偿标准可能因地区和具体案情而异。

3. 维权步骤：

   • 保留证据：首先，消费者应当保留好购买食品的发票、小票等凭证，以及食品变质的照片或视频等证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
   • 与商家协商：在保留好证据后，消费者可以尝试与商家进行协商，要求商家按照上述方式进行赔偿。
   • 寻求第三方帮助：如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地的消费者协会、市场监管部门等第三方机构投诉，寻求帮助和支持。
   • 法律途径：如果问题仍然无法解决，消费者还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。

总结与建议： 食品没过期但变质是商家违约的行为，消费者有权要求赔偿。在维权过程中，消费者应当保留好相关证据，并尝试与商家进行协商。如果协商无果，可以寻求第三方帮助或通过法律途径来维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。