结论：轻微剐蹭后对方逃逸，索赔5000元是否算“讹人”，不能一概而论，需结合实际损失、证据情况及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、从法律责任角度分析
逃逸行为的法律性质：
- 根据《道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。这表明，逃逸行为本身是违法的，且会面临行政处罚。
赔偿责任的确定：
- 轻微剐蹭虽未造成严重人身伤害，但车辆损坏是客观存在的。根据《民法典》第一千二百一十三条，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内赔偿；不足部分，由商业保险赔偿；仍有不足的，由侵权人赔偿。
- 因此，逃逸方需承担车辆维修等实际损失的赔偿责任。
二、从索赔金额合理性角度分析
实际损失的评估：
- 索赔5000元是否合理，首先需看车辆的实际维修费用。如果维修费用确实达到或超过5000元，且有正规维修发票、维修清单等证据支持，则索赔金额是合理的。
- 如果维修费用远低于5000元，而对方却索赔此金额，则可能构成过度索赔，即“讹人”。
证据的重要性：
- 在索赔过程中，证据是关键。没有充分的证据支持索赔金额，如维修发票、照片、视频等，索赔方可能面临举证不能的风险，即无法证明其实际损失，从而无法获得全额赔偿。
三、从实际操作角度分析
协商与调解：
- 在发生轻微剐蹭后，双方应首先尝试协商解决。如果逃逸方愿意承担责任并赔偿损失，双方可以就赔偿金额进行协商，达成一致后签订书面协议。
- 如果协商不成，可以寻求交警部门或人民调解委员会的调解。调解过程中，双方应提供充分证据支持自己的主张。
法律途径：
- 如果调解无果，索赔方可以向法院提起诉讼，要求逃逸方承担赔偿责任。法院将根据双方提供的证据和法律规定，判决逃逸方承担相应的赔偿责任。
- 在诉讼过程中，索赔方需提供充分证据证明其实际损失和逃逸方的过错程度。如果证据不足或无法证明逃逸方的过错，索赔方可能面临败诉的风险。
四、建议与提醒
保留证据：
- 在发生轻微剐蹭后，双方应立即停车并拍照、录像留存证据。同时，记录对方的车牌号、驾驶员信息等关键信息。
及时报警：
- 如果对方逃逸，应立即报警并告知交警部门事故发生的时间、地点、对方车辆信息等。交警部门将展开调查并依法处理逃逸行为。
理性索赔：
- 索赔方应理性对待索赔金额，根据实际损失和证据情况提出合理要求。避免过度索赔或恶意索赔，以免引发不必要的法律纠纷。
总结：轻微剐蹭后对方逃逸，索赔5000元是否算“讹人”，需结合实际损失、证据情况及法律规定综合判断。如果索赔金额合理且有充分证据支持，则不属于“讹人”；如果索赔金额过高且无法证明实际损失，则可能构成过度索赔。在处理此类纠纷时，建议双方保留证据、及时报警并理性索赔。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。