在您描述的情况下，即两车分别从最右侧和最左侧车道同时向中间变道并发生刮擦，责任划分需综合考虑交通法规、安全原则及具体事故情况，一般情况下，左侧车辆因避让条件更佳，通常需承担更大责任。以下是对此问题的详细分析：

一、责任划分的基本原则

1. 让行规则：在变道过程中，车辆应遵循让行规则，确保安全。特别是当两车同时变道时，左侧车辆应让路给右侧车辆，这是基于保护右侧车辆驾驶员和行人安全的考虑。

2. 安全原则：车辆在变道时，应确保变道行为不会对其他车辆造成危险。这要求驾驶员在变道前充分观察周围交通情况，包括其他车辆的行驶速度、方向等，以确保变道的安全性。

二、具体责任划分情况

1. 左侧车辆责任较大：

   • 在您描述的情况下，左侧车辆在变道时，由于避让条件相对更佳（如视线更开阔、反应时间更长等），因此应承担更多的注意义务。如果左侧车辆未遵循让行规则，导致与右侧车辆发生刮擦，那么左侧车辆通常需承担主要责任。

2. 右侧车辆也可能承担部分责任：

   • 如果右侧车辆在变道时也存在过错，如未保持安全距离、未提前开启转向灯等，那么右侧车辆也可能需承担部分责任。具体责任比例需根据双方过错程度进行划分。

3. 特殊情况下的责任划分：

   • 如果事故发生时存在其他特殊情况，如道路状况不佳、天气恶劣等，这些因素也可能对责任划分产生影响。例如，在路面湿滑的情况下，如果某一方车辆因未保持足够的安全距离而导致事故，那么该方车辆可能需承担更大责任。

三、法律依据

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例的相关规定，车辆在变道时应确保安全，不得妨碍其他车辆的正常行驶。如果因变道行为导致交通事故，变道车辆通常需承担相应责任。

四、建议与注意事项

1. 及时报警并配合调查：在发生交通事故后，应及时报警并配合交警的调查和处理工作。交警会通过现场勘查、调取监控录像等方式全面客观地收集证据，并根据相关法律法规和事实情况做出责任认定。

2. 保留相关证据：在事故处理过程中，应保留好相关证据，如现场照片、视频资料、证人证言等。这些证据有助于更准确地划分责任并维护自身合法权益。

3. 遵守交通规则：为了避免类似事故的发生，驾驶员在日常行车中应严格遵守交通规则，确保行车安全。特别是在变道时，应提前开启转向灯、观察周围交通情况，并确保变道行为的安全性。

如果您在交通事故责任划分方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。