结论：在一般情况下，职工宿舍都开着门睡觉，路过看了一下，并不构成违法行为。但具体是否违法，还需结合具体情境和法律规定进行综合判断。
分析：
隐私权保护的角度：
- 隐私权是公民的重要权利之一，受到法律的保护。然而，隐私权的保护并非绝对，而是需要在个人隐私与公共利益、他人合法权益之间进行平衡。
- 在职工宿舍这样的公共场所，虽然个人有一定的隐私期待，但这种期待相对较低。因为宿舍本身就是一个供多人居住、生活的空间，具有一定的开放性。
- 如果只是简单地路过并看了一眼，没有采取进一步的侵犯隐私的行为（如偷拍、窃听等），那么通常不会构成对隐私权的侵犯。
治安管理处罚的角度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私等行为，可以给予相应的治安管理处罚。
- 但这些规定主要针对的是故意侵犯他人隐私的行为，且需要达到一定的严重程度。简单的路过并看了一眼，并不符合这些规定的构成要件。
具体情境的考量：
- 除了上述法律原则外，还需要考虑具体的情境。例如，如果宿舍的门是故意敞开的，且内部环境并不涉及个人隐私（如只是简单的床铺、桌椅等），那么路过看一下更不会构成违法。
- 另一方面，如果宿舍内部有明显的个人隐私物品或信息（如私人照片、日记等），且路过者有故意窥探或传播的行为，那么可能构成对隐私权的侵犯。
建议：
- 在日常生活中，我们应尊重他人的隐私权，避免无故窥探或传播他人的私人信息。
- 如果遇到类似情况，且担心自己的行为可能构成违法，可以咨询专业律师或相关法律机构，以获取更准确的法律意见。
- 如果确实存在侵犯隐私权的行为，受害者可以依法维护自己的合法权益，包括向公安机关报案、提起民事诉讼等。
后续思考：
- 在公共场所，如何平衡个人隐私与公共利益、他人合法权益之间的关系，是一个值得深入探讨的问题。
- 随着科技的发展，侵犯隐私权的方式和手段也在不断变化，我们需要不断更新和完善相关法律法规，以更好地保护公民的隐私权。
如有其他法律问题，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况和法律规定，为你提供更全面、准确的法律意见。